Ementa para próxima semana - Ementa 33

Foto retirada da Internet

Em tempos de Covid-19, e com a maior parte das pessoa em casa, aqui ficam algumas sugestões de ementa para a próxima semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Puré de grão com espinafres 

Bolo para a semana: Bolo de Cenoura, Coco e Canela 

Sobremesa: Arroz doce

Segunda-feira
Almoço: Açorda de gambas 
Jantar: Rissóis de leitão com arroz de cogumelos 
Terça-feira
Almoço: Frango assado no churrasco 
Jantar: Folhado de allheira com espinafres nozes e queijo mozarela
Quarta-feira 

Almoço: Garoupa cozida com couve portuguesa 
Jantar: Bife de vitela especial
Quinta-feira  
Almoço: Empadão de carne 
Jantar: Pataniscas de peixe
Sexta-feira  

Almoço: Caldeirada com dois peixes 
Jantar: Pizza 
Sábado
Almoço: Arroz de pato
Jantar: Omeleta de camarão com queijo 
Domingo 
Almoço: Bacalhau com natas
Jantar: Quiche campestre

Não esquecer a fruta e a sopa.

Entrecosto assado no forno para o dia da mãe de 2020

Carne temperada antes de ir ao forno

Tabuleiros prontos 

Almoço 

do 

dia da mãe

(receitas já publicada)

Bolo de bolacha

Morangos para o almoço

E foi esta a ementa deste dia especial 😊

Bolo de bolacha recheado com creme de manteiga

2 pacotes de bolacha Maria
250 gr de manteiga
250 gr de açúcar 
3 gemas de ovo
Café açúcarado q.b.
Bolacha ralada para decorar

Bata a manteiga até ficar um creme branco.
Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema de cada vez.
Bata tudo até o creme ficar homogéneo.

Passe as bolachas Maria por café, uma de cada vez.
Coloque uma no centro e 6 bolachas à volta do meio, barre-as com o creme.
Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente as bolachas.
Repita o processo até acabar as bolachas.
Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme e barre-o todo à volta.
Decore com a bolacha ralada.

Leve ao frigorifico durante 2 horas até ficar fresco.
Depois de frio está pronto a servir.

Tagliatelle com bacon, courgette, cogumelos e nozes

Hoje, deixo aqui a preparação da tagliatelle com bacon, courgette, cogumelos e nozes, passo a passo...

Ingredientes:

1 cebola; 4 dentes de alho; azeite q.b.

bacon; courgette; cogumelos laminados; nozes q.b.;

massa tagliatelle

execução da Mise en place 

1 cebola; 4 dentes de alho; azeite q.b

depois da cebola alourada, juntar o bacon;

depois juntar o courgette;

depois juntar os cogumelos;

deixar cozinhar tudo um pouco até os sucos se envolverem...

Á parte cozer a tagliatelle até estar al dente, e juntar ao preparado anterior.

Por fim, salpicar com nozes partidas...

Biscoitos de azeite

2 ovos

75 gr de açúcar amarelo;

50 ml de azeite;

250 gr de farinha;

1/2 colher de chá de fermento;

1/2 colher de chá de canela;

1 limão

Misturar 1 ovo e 1 clara com o açúcar, azeite e raspas de limão. 

Envolver a farinha, fermento e canela. 

Formar os biscoitos e pincelar com a gema que sobrou.

Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15-20 minutos.

Receita e fotos gentilmente cedidas pela amiga Laura

Folhado de alheira, espinafres, nozes e queijo mozarella

Hoje, deixo aqui a preparação do folhado de alheira, espinafres, nozes e queijo mozarella, passo a passo...

Ingredientes:

1 base de massa folhada;

1 embalagem de espinfres;

1 alheira;

1 cebola;

2 dentes de alho;

Azeite q.b.;

Queijo mozarella q.b. (depende do gosto);

Nozes q.b..

Numa frigideira levar o azeite a cebola e os alhos picados e deixar alourar.

Juntar a alheira, os espinares e por fim as nozes.

Estender a massa folhada.

Rechear a massa com o preparado anterior.

Cobrir com o queijo mozarella.

Enrolar.

Dar uns golpes e levar ao forno até estar estaladiço.

Acompanhei com uma salada. 😊

Ementa para próxima semana - Ementa 32

Foto retirada da Internet

Em tempos de Covid-19, e com a maior parte das pessoa em casa, aqui ficam algumas sugestões de ementa para a próxima semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Sopa de feijão-verde com cenoura

Bolo para a semana: Bolo de água

Sobremesa: Pudim flan

Segunda-feira 

Almoço: Carne assada com alecrim
Jantar: Rissóis de camarão
Terça-feira
Almoço: Ovas cozidas com ovo
Jantar: Tagliatelle com cogumelos e courgette
Quarta-feira 

Almoço: Alheira grelhada com ovo estrelado
Jantar: Filetes de pescada panados com arroz de tomate
Quinta-feira  
Almoço: Espetadas de lulas com camarões
Jantar: Empadas de galinha
Sexta-feira  

Almoço: Perna de peru assada no forno
Jantar:  Omeleta com chouriço
Sábado
Almoço:Bacalhau com broa e queijo da ilha ralado
Jantar: Pizza
Domingo 
Almoço: Favas à portuguesa
Jantar: Pescada_Lagosta

Não esquecer a fruta e a sopa.

Pizza

Preparada para ir para ao forno

Depois de pronta ficou com este aspeto 😋

Para além da base para fazer a pizza, os ingredientes para o recheio foram os seguintes:

- uma boa base de tomate, queijo, bacon, broculos cozidos, cogumenlos, azeitonas, queijo e mais queijo e mais queijo... oregãos e um fio de azeite... 

Vai ao forno até o queijo estar derretido.