Tranches da vazia grelhadas

Arroz de cebola doce (1 cebola grande) e cenoura (3 cenouras médias), temperado com sal a gosto, uma colher de margarina e ervas finas, secas, tb a gosto. 

A carne: tranches da vazia, temperadas só com sal e alho laminado, a gosto, 'grelhadas' na chapa com um pouco de margarina, em lume lento para cozinhar por dentro sem queimar, viradas 2 vezes e com lume forte no final - servida mal-passada, 'à Inglesa'. 

Salada: salada fresca pré lavada e tomate fresco temperada só com sal e azeite.

O vinho para acompanhar esta refeição foi: Riesling branco 2022, servido chambré (a gosto de cada um - o vinho fresco - perde o corpo e o aroma). 😊

 Fotos e receita gentilmente cedida pelo amigo Luís

Bochechas de porco preto estufadas

Azeite

Dentes de alho
2 cebolas laminadas
Tomate
Cenouras

Vinho branco (1 copo)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.

Faz-se um refogado normal com azeite, dentes de alho, cebola e o tomate e deixa-se refogar.

Junta-se a carne e as cenouras.

Acrescenta-se água, vinho branco e deixa-se estufar em lume brando .

Rectifica-se os temperos (sal, pimenta e picante).

Acompanha-se com batata cozida.

 

Dia dos namorados de 2024

O jantar foi um belo Tagliatelle com camarão 

A sobremesa um Bolo Brigadeiro 

Bolo de chocolate, recheado e coberto com chocolate de cacau e leite condensado, decorado com granulado de chocolate de cacau

Uns belos morangos para decorar 😋

 

Dobrada com feijão branco

Azeite

Dentes de alho
2 cebolas
Tomate
Cenouras
Chouriço
Dobrada
Feijão branco (préviamente cozido)
Salsa para polvilhar
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.

Em primeiro lugar coze-se a dobrada na panela de pressão. 
Dentro da panela junta-se 1 cebola, 1 folha de louro, dentes de alho.

Vai a cozer cerca de 1H.

Á parte, faz-se um  refogado normal com azeite, dentes de alho, 1 cebola picada, chouriço cortado em cubos e depois o tomate e deixa-se refogar.

Junta-se a dobrada (já cozida) e as cenouras às rodelas.

Acrescenta-se água de cozer a carne e deixa-se guizar por uns 15 minutos.

Por fim, junta-se o feijão (previamente cozido). Pode-se utilizar de lata ou frasco.  
Rectifica-se os temperos (sal, pimenta e picante).
Polvilha-se com a salsa picada.

Acompanha-se com arroz branco.

Maçãs assadas

Estas maçãs foram assadas na Cloche Patusca Elétrica

Coloquei as maçãs lavadas.

Retirei o caroço com um descaroçador.

Coloquei um pau de canela no interior de cada maçã.

Polvilhei com açucar por cima.

Liguei a cloche para assar as maçãs e ficaram a fazer até estarem lourinhas.