Bolo de chocolate

Desta vez, foi feito numa forma retangular, cortado em quadradinhos e polvilhado com açúcar em pó.

3 ovos inteiros
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha

1 chávena de chcolate em pó
1 chávena de leite
1/2 chávena de azeite


Junta-se tudo e vai ao forno durante uns 30 min. (+/-).

Rolo de carne recheado com queijo e espinafres

Este rolo de carne foi feito da seguinte maneira:

Coloquei num tabuleiro, o rolo da carne, um pouco de azeite e um pouco vinho branco.

Por fim, foi ao forno e acompanhei com batatinhas a murro.

Peixe espada frito

Este peixe espada foi feito da seguinte maneira:

Depois do peixe lavado, coloquei sal.

Passei por farinha e sacudi o excesso.

Fritei-as em óleo bem quente dos 2 lados.

Coloquei sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Massada de peixe

Fiz esta massada, aproveitando a água de cozer camarão.

60 ml de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

Meio pimento vermelho cortado em cubinhos

400g de tomate pelado cortado em cubinhos

300g de massa cotovelos

Peixe (lombos de pescada / ou outro peixe que tiver disponivel)

Delicias do mar

Camarão (previamente cozido e descascado) - facultativo

Sal q.b.

Coentros picados q.b.
Picante q.b.

Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola, a folha de louro, os alhos e o pimento.

Mexa e deixe refogar.
Quando começar a alourar, junte o tomate pelado.
Mexa e deixe refogar tudo.
Ao refogado, adicione a água de cozer o peixe / o camarão... 
Deixe ferver e junte a massa.

Entretanto, limpe o peixe de peles e de espinhas e desfie-o.
Depois da massa cozida, adicione o peixe, as delicia do mar, o camarão, os coentros e um pouco de picante.

Como fazer arroz branco

Num tacho colocar:

1 cebola picado

1 dente de alho picado

1 folha de louro 

1 pouco de azeite

Quando a cebola estiver alourada, juntar 1 chávena de arroz (usei arroz agulha) e 2 chávenas de água ou um caldo.

Deixar ferver e reduzir o lume.

Fica a cozinhar, durante uns 20 a 25 minutos em lume reduzido.

Quando o arroz estiver cozido, desliga-se o lume e fica a repousar durante 5 minutos.

Antes de servir, finaliza-se com um fio de azeite e envolve-se.

Dia dos namorados de 2022

Uma cataplana de tamboril com camarão foi o almoço do dia dos namorados.

(receita já publicada)

Para o jantar, o petisco foi camarão á guilho e mexilhão.

Pão de ló, recheado e coberto a nata, decorado com nozes e raspas de chocolate de leite

e

Fatias douradas.

Estes foram os doces escolhidos para a sobremesa deste dia.

Biscoitos de cenoura e aveia - ideais para os 4 patas comemorarem o Dia de São Valentim em família

Hoje, deixo uma sugestão, de biscoitos 🍪 para os nossos amigos de 4 patas (cão 🐶)

1 ovo

1 chávena de aveia

1 chávena de farinha

1 cenoura cortada em cubos

1 pitada de canela

Misturar os ingredientes.

Moldar a massa em pequenos corações.

Levar ao forno por uns 20minuos (aproximadamente).

Deixar arrefecer.

Servir.

O meu 4 patas 🐶adorou (e eu também, visto que se podem comer, só não tem açucar) 😊

Guardados na caixa para ir dando ao meu Billy 🐶

Tarte de fumeiro

Esta tarte de alheira com grelos, foi feita da seguinte maneira:

1. Carameliza-se 1 cobola com um pouco azeite.

2. De seguida, junta-se 2 alheiras desfeitas ao preparado anterior.

3. Quando as alheias estiverem envolvidas na cebola e cozinhadas, junta-se grelos (previamente cozidos).

4. Coloca-se uma base de massa quebrada numa tarteira de fundo amovível e com um garfo picar a massa.

5. Coloca-se o preparado por cima da massa.

6. Bate-se 3 ovos inteiros e deita-se por cima.

7. Com outra massa quebrada tapa-se tudo, apertando uma massa contra a outra, ficando assim a tarte selada.

8. Por fim, pincela-se a tarte com 1 ovo batido e faz-se uma "chaminé" no centro da massa para nao empolar.

Vai ao forno durante uns 45 minutos (aproximadamente) 

 

Molho vinagrete para usar na salada

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de chá de mel

Sal q.b.

Pimenta q.b

Para fazer este molho, coloquei num frasco, o azeite, o vinagre, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta a gosto e agitei bem.

Reguei a salada com o molho.

Batata doce assada no forno

Depois de ver esta receita, dos meus compadres, num post do facebook do Aromas da Horta, não resisti a ir buscar.

As batatas são cortadas em cubos (mais ou menos)

Temperadas com colorau, oregão, sal, pimenta e azeite.

Depos de bem misturadas vão ao forno por aproximandamente 30 minutos.

Torta de atum

Esta receita de Torta de Atum já se encontra publicada, mas aqui fica novamente:

Batem-se 4 gemas com 1 colher e meia (das de sopa) de açúcar, junta-se raspa de 1 limão, 2 colheres de farinha (das de sopa), 1 colher de chá de fermento.

Por fim junta-se as claras em castelo.

Vai ao forno a cozer, num tabuleiro forrado com papel vegetal (untado de margarina).
Deixa-se arrefecer.

Depois recheia-se  com maionese, cenoura ralada, atum e delicias do mar.
Por fim enrola-se e serve-se com uma salada.