Frango guisado com ervilhas

Execução da Mise en place

Ingredientes para este prato:

azeite q.b. / 1 cebola / 2 folhas de louro / 2 dentes de alhos / picante q.b. / 2 tomates / ervilhas / chouriço / frango / sal q.b./ pimenta q.b. / vinho / água

O frango foi temperado com sal, dentes de alho, pimenta e vinho branco.

Coloquei, num tacho, a cebola picada, azeite, louro para fazer o refogado.

De seguida juntei tomate.

Por último o frango cortado em pedaços, as rodelas de chouriço e as ervilhas.

O frango fica ao lume até estar cozinhado e o molho apurado.

Se o tacho estiver a ficar com pouco molho, junta-se um pouco de água.

Coloca-se um pouco de piripi q.b. (facultativo)

Acompanhei este prato com puré de batata.

 

A minha consoada e o almoço de Natal de 2020

 e foi assim para começar o Jantar de Natal...

Para o almoço de Dia de Natal.

        Peito de Peru recheado com alheira e castanhas, o antes e depois ... 😋

A minha mesa para receber o Natal a 24 de Dezembro, teve várias iguarias deliciosas.

e as iguarias doces presentes na minha mesa deste Natal foram:

o bolo rainha, as fatias douradas, os ovos moles de Aveiro, o pão de ló de Ovar e os frutos secos.😋

Continuação de Boas Festas.

Tarte de noz e maçã

1 massa quebrada de compra
125 gr. de manteiga 
125 gr. de açúcar 
3 ovos
125 gr. de miolo de noz ralado
Maçãs 
 
Forre uma forma de tarte de fundo móvel com a massa quebrada.
Pique a massa com os dentes de um garfo.
Numa tigela misture, em creme, a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar.
Junte os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.
Por fim, junte o miolo de noz ralado. Misture.
Deite este creme de noz na forma de tarte.
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
Disponha as fatias de maçã sobre o creme.
Polvilhe a tarte com canela.
Leve a tarte ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos.

Lulas guisadas

Execução da Mise en place

Ingredientes para este prato:

azeite q.b. / cebola / tomate / lulas / cenouras / chouriço / vinho branco / água / picante q.b.

Passo a passo...

Acompanhei este prato com puré de batata.

Salada Russa

Execução da Mise en place

Para fazer esta salada russa foi preciso:

Batatas / cenouras / ovos / delicias do mar / atum / cebola / maionese.

😋

Pão de mistura

Deixo a receita e uma bela foto de mais 2 pães acabadinhos de sair do forno. 

500 gr de farinha (para cada pão) - usei farinha para pão de mistura

320 ml de água (para cada pão)

1 pitada de sal  (para cada pão)

Amassar tudo muito bem e deixar descansar durante 30 minutos (tapado com um pano).

Ao fim deste tempo amassar novamente. 

Deixar assim a descansar por mais 40 minutos.

Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha ou colocar um papel vegetal.

Vai ao forno durante 25 minutos (+ / -).

Depois de feito, cada pão fica com aproximandamente 800 gr.

Bolo de iogurte

Com o fim de semana prelongado, de confinamento e com chuva, nada melhor do que um bolo para o lanche 😋

Este  bolo de iogurte foi feito da seguinte maneira:

7 ovos inteiros
2 iogurtes (usei iogurte com sabor a morango)
4 medidas de farinha 
6 medidas de açúcar 
2 medidas de leite 

Usei o copo do iogurte para as medidas.

Junta-se tudo e vai ao forno (aproximadamente 50 min)

Polvilhei com coco ralado.