Muffins de legumes

2 ovos inteiros

10 claras de ovo

1 chávena de courgette ralada

Pimento vermelho picado

Azeitonas a gosto

Sal e pimenta q.b.

Bata os ovos juntamente com a claras e tempere.

Em formas de silicone, distribua a courgette, o pimento e as azeitonas.

Preencha com o preparado anterior.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 30 minutos.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia

Bifana em bolo do caco

Esta bifana em bolo do caco, levou: 

- bolo do caco

- bifanas fritas

- ovo estrelado

- mostarda q.b.

A fruta para acompanhar, neste jantar, foi um sumarento ananás.

 

Lombinhos de porco no tacho

A carne foi temperada com sal, pimenta, alhos, pimentão doce, azeite, vinho branco e louro.

Foi colocada numa "cama" de cebola.

E levou cenouras cortadas.

O acompanhamento foi couve-flor cozida e batatas fritas.

 😊

Lulas grelhadas

O peixe foi temperado só com sal.

De seguida foi grelhado. 

Depois de grelhado, levou molho de manteiga derretida.

 

Aniversário do Nandinho

Este foi o bolo para o aniversário do Nandinho no dia 17 de Outubro... 😋 

Bolo Brigadeiro 

Bolo de chocolate, recheado e coberto com chocolate de cacau e leite condensado, decorado com granulado de chocolate de cacau

Para começar o dia, com um belo pequeno almoço 😋 

Um almoço de Leitão da Bairrada

Um jantar recheado de várias iguarias

😊

Bolo de laranja

2 laranjas

2 ovos

1 chávena de farinha de aveia

1 colher de sobremesa de stevia

1 colher de chá de fermento em pó

Raspe a casca de uma laranja e misture com os ovos, junte a Stevia e mexa bem.

Junte o sumo de uma laranja e vá adicionando a farinha e por fim o fermento.

Mexa tudo muito bem.

Colocar numa forma antiaderente decorar como rodelas de laranja.

Levar ao forno já quente a 180g por 30 minutos.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia

Bolo de aniversário da minha filhota - 2023

Bolo de aniversário 

Hoje, 9 de Outubro a minha princesa fez 31 anos que nasceu, por isso, esteve e está de parabéns... 😋

Este foi o bolo para o aniversário dela.

Bolo de Noz

Massa de noz muito húmida, recheado e coberto com creme russo, decorado com nozes e caramelo

😋

Muffins de amora ou mirtilo

 

2 chávenas de flocos de aveia triturados em farinha

1/2 chávena de coco ralado

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

180 ml de leite

100 gr de iogurte natural

1/2 chávena de ingrediente adoçante stevia em pó

1 colher de café de extrato de baunilha (opcional)

1 colher de sopa de água

120 gr de amoras/mirtilos

Ligar o forno a 180ºC.

Numa tigela colocar os ingredientes secos (farinhas, fermento, bicarbonato de sódio e adoçante).

De seguida, adicionar os ingredientes húmidos e envolver até formar uma massa.

Juntar as amoras/mirtilos e envolver, guardando algumas para a decoração.

Levar ao forno durante 30 minutos.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia

Panquecas de coco e limão

 

3 ovos
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de linhaça moída (ou coco ou amêndoa)

Raspa de 1 limão
1 colher de sopa de azeite ou de óleo de coco
1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos.
1/2 colher de chá de canela em pó

Colocar todos os ingredientes num copo e triturar com a varinha mágica.
Cozinhar numa frigideira com propriedades antiaderentes tapada e com o lume no mínimo (cerca de 1 minuto e meio de um lado e 30 segundos do outro lado).
Caso seja necessário use óleo de coco para untar a frigideira.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia

Panquecas de laranja e iogurte

2 ovos

Raspa de 1 laranja

Sumo de 1 laranja (+/-100ml)

1 iogurte grego natural (125 gr)

3 colheres sopa farinha de linhaça

3 colheres sopa aveia triturada

Stevia (opcional)

Juntar todos os ingredientes, bater mesmo com a varinha mágica, até que fique uniforme.

Aqueçer a frigideira antiaderente com oléo de Coco em lume médio/baixo.

Colocar circulos pequenos.

Tapar a frigideira para cozinhar mais depressa (+/-) 4 min e virar para deixe cozinhar (+/-) 2 min.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia

Waffles de aveia e cenoura

2 ovos

150 gr de flocos de aveia

150 ml de bebida vegetal de aveia

5 colheres de sopa de xilitol

1 colher de sobremesa de fermento em pó

70 gr de cenoura crua

Óleo de coco ou azeite, para untar a máquina de waffles

Triturar a cenoura com o xilitol numa picadora, juntar os flocos de aveia e triturar novamente. Acrescentar os restantes ingredientes e triturar até ficar homogéneo.

Colocar a massa na máquina de waffles até ficarem cozinhadas.

Servir com iogurte, morangos ou frutos silvestres e canela.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia

Crakers de Sementes

½ chávena de sementes de linhaça

2 colheres de sopa de sementes de chia

100 gr de sementes de sésamo

100 gr de sementes de papoila

50 gr de flocos de aveia integral

100 gr de sementes de girassol

1 colher de sopa de farinha de linhaça

300 ml de água

2 colheres de sopa de stevia líquida

1 colher de sopa de canela

Colocar as sementes de linhaça e de chia com a água num recipiente e deixar de um dia para o outro (12 horas pelo menos).

No dia seguinte, ou passadas as 12 horas, juntar os restantes ingredientes mexendo bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e deitar o preparado anterior, espalhando até formar uma camada uniforme.

Levar ao forno a 140ºC durante uma hora, aproximadamente, até ficar estaladiço.

Deixar arrefecer por completo, e por fim, partir em pedaços pequenos com o auxílio de uma faca.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia