Gin tónico

O gin deve ser preparado num copo largo.

O copo deve estar completamente cheio de gelo. 

5 centilitros de gin;

20 centilitros de água tónica;

1 casca de limão (facultativo).

Encontrei esta foto ilustrativa, no "Observador" ,de como fazer um Gin Tonico perfeito. 😊

Conquilhas á bulhão pato

 

1 kg conquilhas

4 dentes de alho

150 ml de azeite

1 molho de coentros

1 limão

Sal q.b.

Coloque as conquilhas, em água com sal, até as cozinhar.

Depois lave-as em água corrente e deixe-as escorrer dentro de um coador de rede.

Coloque os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.

Junte as conquilhas e quando estiverem abertas coloque os coentros picados e misture tudo.

Retire do lume, regue com o sumo do limão e envolva.

Sirva de imediato.

Empadão de carne

Para a preparação deste prato, foi preciso:

1kg de carne picada

Faz-se um refogado com cebola e azeite.

De seguida junta-se a carne picada e envolve-se tudo.

Á parte faz-se puré de batata.

Num tabuleiro/pirex de ir ao forno, intervala-se:

- uma camada de puré de batata;

- uma camada de carne;

- novamente uma camada de puré de batata.

Por último, pincela-se o empadão com uma gema de ovo, previamente batida.

Coloca-se umas rodelas de chouriço para enfeitar.

Vai ao forno até estar lourinho.

Empadão de carne, passo a passo...

Pica-Pau

 

Para a preparação deste petisco, foi preciso:
1kg de carne de vitela (tenrinha) cortada para pica-pau.
Temperei com sal, pimenta, dentes de alho cortados, louro e piri-piri.
Fritei a carne com um pouco de margarina e azeite.

Acompanhei com pickles cortados.

Salada de orelha

 

Para a preparação deste petisco, foi preciso:

2 orelhas de porco lavadas

1 cebola

1 molho de coentros picados

Azeite q.b.

Vinagre q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

 

Coloquei as orelhas de porco, na panela de pressão, com água e sal.
Depois das orelhas estarem cozidas, retirei para uma travessa.
Cortei em pedacinhos.
Temperei com a cebola picada, os coentros, o azeite, o vinagre e a pimenta.
Mexi tudo.
Levei ao frigorifico até á hora de servir.

Sopa de cebola

Para a preparação desta sopa foi preciso:

Courgette (1)
Cebolas (4)
Dentes de alho (3)
Coentros q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Ovos (1 ovo por pessoa)

Coloca-se tudo numa panela com água e vai a cozer.
Depois tritura-se tudo com a varinha mágica. 

Á parte coze-se ovos.

Em cada prato de sopa, coloca-se por cima, o ovo cozido todo picadinho.

Bolo de água

Para a confeção deste bolo, muito simples, foi preciso:

5 ovos inteiros

300gr de açúcar

400 gr de farinha com fermento

250ml de água

Açúcar em pó para polvilhar

Misturam-se todos os ingredientes e vai ao forno.

Por fim, e depois de pronto polvilha-se com açúcar em pó.

Polvo cozido com legumes

 

Deixo novamente a minha dica para cozer polvo.

É excelente e rápido.

Coloca-se na panela de pressão o polvo previamente lavado, azeite, sal, alhos e um cálice de whisky.
Depois de levantar fervura, na panela de pressão, (de começar a andar a roda), deixa-se cozer 12 minutos (+/-) e está pronto.

Fica tenrinho e delicioso.

Ambientador caseiro para casa

Um borrifador sempre pronto, para utilizar após as limpezas caseiras e com um aroma fresco de hotel.

Modo de preparação:
200 ml de água 

150 ml de álcool 

75 ml de amaciador (o aroma que mais agradar)

1 borrifador

Junta-se tudo no borrifador e agita-se.

Modo de utilizar:

Borrifar em todas as superficies como carpetes, cortinados, tapetes, almofadas, edredons, etc.

Por fim, o efeito será notado.  😊

Pão napolitano

Receita já publicada, mas deixo novamente, este belo pão recheado 😋

O recheio (fiambre, bacon, tomate, queijo em fatia, queijo ralado e tomilho).

O interior, do pão napolitano.

Perna de peru assada no forno

Para preparar este prato, utilizei 2 pernas de peru. 

Temperei de véspera para ficar com mais sabor. 
O tempero foi: sal, alhos, pimenta, colorau, louro, azeite e vinho branco.
Á carne, adicionei umas cebolinhas para assar juntamente.

Acompanhei com umas batatinhas assadas no forno.

Geralmente o forno, em quase todos os meus assados, fica a uma temperatura média para ir cozinhando lentamente.

😊

Salada fresca com rúcula

 Esta salada simples, foi feita com os seguintes ingredientes:

- tomate;

- pepino;

- rúcula;

- cebola;

- sal;

- azeite;

- vinagre.

Uma boa salada para acompanhar com uma carne grelhada 😊