segunda-feira, 26 de outubro de 2020

Codornizes fritas



As codornizes, foram limpas, lavadas e cortadas aos pedaços.
De seguida foram temperadas com sal, pimenta, dentes de alho e vilho branco.
Por fim, foram fritas (este prato de codornizes é idêntico a frango frito).




quarta-feira, 21 de outubro de 2020

Carne de cachaço de porco no forno e batata doce com laranja


Carne pronta para ir para o forno. 
A carne foi temperada com sal, pimenta, colorau, alhos, azeite, louro e vinho rosé.
Coloquei também, no tabuleiro, umas cebolinhas.
 


Batata doce pronta para ir para o forno. 
Coloquei no tabuleiro, depois de bem lavadas, as batatas em rodelas, sal, pimenta e rodelas de laranja. 
Reguei com azeite e adicionei um pouco de água.




domingo, 18 de outubro de 2020

Bolo de aniversário do Nandinho


Este foi o bolo para o aniversário do Nandinho no dia 17 de Outubro... 😊

Pão de ló, recheado com doce de ovos, coberto com doce de ovos, fruta (morangos / ananás / mirtilos) e amendoim crocante.

Uma delicia.



😋


quarta-feira, 14 de outubro de 2020

Tarte de amêndoa e maçã



Vi esta receita na televisão, e uma amiga já fez a receita 😋

1 massa quebrada de compra
125 gr. de manteiga sem sal
125 gr. de açúcar em pó
3 ovos
125 gr. de miolo de amêndoa ralado
Maçãs “granny smith”
Sumo de limão ou lima

Forre uma forma de tarte de fundo móvel com a massa quebrada;
Pique a massa com os dentes de um garfo;
Numa tigela misture, em creme, a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar;
Junte os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição;
Por fim, junte o miolo de amêndoa ralado. Misture;
Deite este creme de amêndoa na forma de tarte;
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas;
Borrife-as de sumo de limão ou de lima para que não oxidem;
Disponha as fatias de maçã sobre o creme;
Leve a tarte ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos;
Depois de desenformada e arrefecida, polvilhe a tarte com açúcar em pó ou pincele-a com geleia de maçã, levemente aquecida.

Fotos gentilmente cedidas pela amiga Paula

terça-feira, 13 de outubro de 2020

Arroz de feijão com pataniscas de bacalhau



Este arroz de feijão foi feito da seguinte maneira:

azeite q.b. / 1 cebola / 2 folhas de louro / 2 dentes de alhos / picante q.b. / 2 tomates / 1/4 de pimento vermelho / feijão manteiga cozido / arroz agulha / sal q.b./ pimenta q.b. / água

Para as pataniscas de bacalhau (receita já publicada)

Execução da Mise en place para a confeção do arroz.


Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o pimento e o louro.
Mexa e deixe refogar até começar a alourar.
Ao refogado, junte o tomate e deixe refogar até que o tomate comece a desfazer-se.
Depois de tudo bem refogado, junte o arroz e misture muito bem.
Tempere com sal, pimenta e picante
Depois de tudo bem misturado, junte um pouco de água.
Mexa, tape e deixe cozer em lume médio durante 12 minutos.
Passado o tempo, junte mais um pouco de água e a salsa picada.
Mexa e logo que comece a borbulhar, tape e apague o lume.
Deixe repousar durante 5 minutos.
Passados os 5 minutos, está pronto a servir.




sexta-feira, 9 de outubro de 2020

Bolo de aniversário da minha filhota - 2020


Bolo de aniversário 

Hoje, 9 de Outubro a minha princesa fez 28 anos que nasceu, por isso, esteve e está de parabéns... 😋

Este foi o bolo para o aniversário dela.

Pão de ló recheado com chantilly e coberto com chantilly, amêndoas e fruta 
(morangos / ananás / kivi / pessego / e no centro 1 fisális)



E esta foi a primeira prenda do dia…😊

Uma caixa /cesto com 28 rosas.



Um final de tarde a contemplar o mar.


😊