Rolo de carne recheado com bacon e queijo

Este rolo de carne foi feito da seguinte maneira:

Coloquei num tacho, cebolas às rodelas, o rolo da carne, um pouco de azeite e um pouco de vinho branco.

Por cima coloquei umas "nozes" de manteiga.

Foi ao lume durante uns 60 minutos aproximandamente.

 

Acompanhei com arroz branco.

Bifes de vaca com molho de café e cogumelos

Os bifes (usei bifes do acém) foram temperados com sal, pimenta e dentes de alho.

Foram fritos com margarina e um pouco de óleo.

Os cogumelos foram adicionados ao molho.

Adicionei  também um pacote de natas com café. 

Acompanhei este bifes com puré de batata.

 😋

Bolo de mel e canela

Já deixei esta receita, mas aqui fica novamente. 😋 Desta vez, feito em tabuleiro retangular.

6 ovos (claras em castelo),

2 chávenas (de chá) de açúcar,

2 chávenas (de chá) de farinha,

125 gr de margarina,

4 colheres de sopa de mel,
1 colher de sobremesa de canela,

Fermento em pó q.b.

Bate-se as gemas como açúcar, junta-se a farinha, a margarina, o mel, a canela, o fermento e por fim as claras em castelo.

Foi ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Foi cortado em quadrinhos e polvilhado com açúcar em pó.

 

Esparguete com camarão e cogumelos salteados

Um prato bom, simples e fácil de preparar. 😋

1º cozer o esparguete em água com sal.

2º cozer os camarões.

3º descascar o "corpo" do camarão deixando a cabeça e o rabo.

4º saltear em azeite, dentes de alho esmagados e piri-piri, os camarões e os cogumelos.

5º polvilhar com coentros picados.

6º por fim, envolver todos os ingredientes no esparguete.

Bolo de laranja rápido

Este bolo rápido foi feito da seguinte maneira:

3 ovos inteiros 

1 chávena de açúcar 

1 chávena de farinha

75gr de margarina

Raspa e sumo de 1 laranja

Junta-se tudo e vai ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Foi cortado em quadrinhos e polvilhado com açúcar em pó.

Cascas de batata fritas

 

Para aproveitar as cascas das batatas. 😊

Lave e descasque as batatas. 

As cascas vão a fritar em óleo bem quente.

Escorra, tempere com sal e sirva como acompanhamento ou entrada.

Fica sempre bem com uma maionese.

Jantar do dia de Reis de 2022

O petisco do jantar deste Dia de Reis foi mexilhão e camarão cozido, entre outros... 😊

Um bolo rei para o dia de Reis. 😊

Arroz Doce

Não podia faltar no Bolo Rei, os fios de ovos 😋

Para terminar esta época das festas, fica esta estrela iluminada ao anoitecer.

Esparguete com cogumelos, bacon e bimis

 Um prato bom, simples e fácil de fazer. 😋

1º cozer o esparguete em água com sal.

2º cozer os bimis (ou brócolos) em água com sal.

3º saltear em azeite e dentes de alho picado o bacon e os cogumelos.

4º por fim, envolver todos os ingredientes no esparguete.

A minha passagem de ano e o primeiro almoço de 2022

A minha mesa de jantar do último dia do ano de 2021 teve várias iguarias deliciosas ...

E as iguarias doces presentes na minha mesa do ultimo dia do ano e do primeiro dia do ano de 2021 foram:

Bolo rei, Castanhas de Ovo, Fatias Douradas e os frutos secos. 😋

Para o 1º almoço do ano, a escolha foi:

Polvo cozido com batatas e grelos (receita já publicada)

Continuação de Boas Festas.

😊