Calendário do advento caseiro_2022

• Para começar, comprar papel para fazer 25 saquinhos (ou os que pretender fazer).
• Foram feitos todos do mesmo tamanho.
• De seguida, fazer os 25 autocolantes.
• Entretanto comprar 25 surpresas (ou mais).
• Colocar 1 supresa em cada saquinho.
• Depois é só ir abrindo 1 saquinho por cada dia de Dezembro.
• Dirvita-se com a família com as supresas que vão surgindo a cada dia (pode fazer o calendário com doces, produtos de beleza, etc...). 😘

Palmiers caseiros

Passo a passo...

1 Placa de massa folhada fresca retangular
Açúcar q.b.

Desenrola-se a placa de massa folhada e polvilha-se com açúcar.
Enrola-se em cada extremidade, até se unirem ao centro.
Vira-se ao contrário (pois é mais fácil de cortar e manter o formato).
Cortam-se fatias da largura de um dedo, e coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levam-se ao forno pré-aquecido a 190º (+/- 25 min.), até estarem a gosto.

Folhadinhos de salsicha

 

Uma base de massa folhada (redonda) e dividi a massa em 8 partes iguais.

Em cada parte da massa coloquei uma salsicha (de lata).

Enrolei e foi ao forno (antes de ir ao forno pincelei com gema de ovo).

Lulas recheadas

Apesar de já ter publicado esta receita, aqui fica novamente as minhas lulas recheadas que foram feitas da seguinte maneira:

Lulas médias (usei 1kg)

2 cebolas

1 chouriço de carne
2 cenouras
3 tomates maduros
1,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 ramo de salsa
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Lave bem as lulas e retire-lhes os tentáculos, tendo o cuidado de não as rebentar. 

Em seguida pique a cebola finamente, o chouriço, assim como os tentáculos e a cenoura.
Fazer um refogado com o azeite e a cebola. Adicione o chouriço, os tentáculos das lulas e a cenoura. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Encha as lulas com o recheio obtido, tendo o cuidado de espetar um palito, junto à abertura para não perderem o recheio na altura da cozedura.

Noutro tacho, faça um novo refogado com cebola picada, azeite, a folha de louro, a salsa picada e os tomates partidos. Junte vinho branco e água. Adicione as lulas já recheadas e deixe cozinhar. 

Retifique os temperos. 

Bulgur de marisco

 Foto e receita gentilmente cedida pelo amigo Alberto

O bulgur é um cereal produzido a partir de grãos secos, geralmente do trigo tipo triticum durum. Depois de cozidos, estes grãos são secos e partidos em pequenos pedaços.

Com alto teor de fibra e baixo teor de gorduras, o bulgur é rico em minerais como magnésio, fósforo e zinco, e ainda fonte de ferro e vitamina B3.

400 gr de trigo bulgur

1 kg de mexilhão inteiro (cozinhado na sua própria água e separa-se o miolo das cascas, deita-se as cascas fora e aproveita-se a água para ajudar a cozer o bulgur)
800 gr de cocktail de marisco congelado
400 gr de gambão argentino

2 colheres de sopa de azeite (+/-)

1 cebola roxa grande

1 tomate (ou 2 pequenos)

Sal q.b.

1/2 pimento vermelho

1/4 pimento verde

1/2 copo de vinho branco

1/2 molho de coentros

2 folhas de louro

Piri-piri opcional

Cozer o marisco em pouca água (cozer ao vapor, durante 5 minutos no máximo, e aproveitar a água para cozer depois o bulgur.  
Num wok grande, fazer um refogado com todos os vegetais em azeite. 

Quando a cebola começar a alourar, coloca-se o vinho branco e deixa-se apurar. 

Quando o vinho evaporar, adiciona-se o bulgur  e a água das cozeduras (1 volume de bulgur para 2 volumes de água). 

Quando começa a ferver, adiciona-se o marisco. 

Mexe-se bem e baixa-se o lume para uma cozedura suave. 

Espera-se 7 minutos. 

De seguida desliga-se o lume, adiciona-se os coentros picados por cima e tapa-se durante outros 6-7 minutos para que o bulgur absorva o resto de água. 

Coloca-se um prato raso, a tapar, com o diâmetro do wok. 

Depois destapa-se e serve-se.  Uma delícia. 

É recomendado o uso do bulgur da Milaneza.