Pudim de Pão com Maçãs

Mais uma receita que encontrei, cá em casa, no meu livro de receitas antigas.
Aqui vai a receita, deste pudim, que ficava sempre muito boa. A foto foi retirada da internet.

2 maçãs reineta
80gr de margarina
2 pães (de preferência do dia anterior)
250gr de açúcar
5 ovos inteiros
½ de leite
1 colher de café de canela
Geleia (facultativo) para colocar por cima
 
Parte-se os pães aos bocadinhos e reserva-se.
Depois descascam-se as maçãs e corta-se aos bocadinhos.
Leva-se ao lume a margarina a derreter e junta-se as maçãs.
Quando o preparado anterior estiver envolvido, junta-se a canela.
Entretanto barra-se uma forma com manteiga e polvilhada de açúcar.
Ao preparado que esteve ao lume, envolve-se com o pão e de seguida coloca-se na forma.

Bate-se o resto do açúcar com os ovos e o leite.
Por fim, junta-se tudo por cima do pão que já está na forma.
Vai ao forno a cozer em banho-maria.
Leva aproximadamente 1H a cozer.

Hambúrguer em pão saloio

Este hambúrguer, no pão, levou: 

- 2 fatias de pão saloio

- 1 hambúrguer grelhado

- 2 fatias de queijo

- 2 fatias de bacon grelhado

- 1 ovo estrelado

- ketchup q.b.

A minha Páscoa de 2022

Ensopado de borrego

Este prato de borrego foi feito da seguinte maneira:

O Borrego (usei uma mão de borrego e peito de borrego partido em pedaços com os ossos) foi temperado de véspera com (sal, pimenta, dentes de alho, pimentão doce, folhas de louro, azeite e vinho branco).

Entretanto numa panela (usei a panela de pressão) para fazer o refogado, coloquei 1 cebola picada com azeite e de seguida 2 tomates cortados aos cubos.

Quando o tomate já estava desfeito, juntei o Borrego e 1 chouriço de carne cortado em rodelas.

Ao fim de 40 minutos abri a panela, juntei um ramo de hortelã, um pouco de piri-piri e deixei apurar durante 15 minutos.

Acompanhei este borrego com batatas fritas e um vinho SYRAH 😋

Bolo com Profiteroles

Pão de ló recheado com doces de ovos, coberto com profiteroles recheados com natas e decorado com geleia de chocolate, chantilly e fios de ovos.

FELIZ PÁSCOA

Hambúrguer em pão brioche

 

Este hambúrguer, no pão, levou:

- 1 pão para hambúguer com sementes

- 1 hambúrguer grelhado

- 2 fatias de queijo

- 2 fatias de bacon grelhado

- alface q.b.

- ketchup q.b.

- batatas fritas para companhar 😋

Charlotte de chocolate com vinho Licor Beirão

30 biscoitos tipo champanhe (palitos La Reine)

1 cálice de vinho Licor Beirão

200gr de Chocolate 

125gr de margarina

5 colheres de sopa de açúcar

6 ovos

Forrar o fundo e as paredes de uma forma com os palitos la reine.

Salpicar com o vinho.

Derreter o chocolate em banho-maria, sem o mexer e sem deixar ferver a água.

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.

Adicionar as gemas uma a uma, batendo sempre, juntando em seguida o chocolate derretido.

Bater as claras em castelo e juntar suavemente ao preparado anterior.

Deitar a mousse na forma forrada com os palitos la reine.

Rolo de carne recheado com queijo e fiambre

Este rolo de carne foi feito no forno, numa "cama" de cebola, azeite e algumas "nozes" de margarina dispostas por cima do rolo.

O acompanhamento foi Arroz Branco (receita já publicada).

 

Sopa de tomate

 

Depois de ver esta receita, dos meus compadres, num post do facebook do Aromas da Horta, não resisti a ir buscar.

Esta dose de sopa, foi feita da seguinte maneira:

Leve ao lume, numa panela, uma cebola grande picada com azeite, até que a cebola fique transparente.

Corte e junte 4 ou 5 tomates e tempere com sal, uma folha de louro e aproximadamente 250 ml de água.

Deixe ferver por alguns minutos, retire o louro e triture tudo.

Bolo de banana

Depois de ver esta receita, dos meus compadres, num post do facebook do Aromas da Horta, não resisti a ir buscar.

Misturar um pouco de manteiga com 1 caneca de açucar, 2 canecas de farinha, fermento q.b. e 3 ovos inteiros.

Adicionar 4 bananas trituradas.

Vai ao forno durante aproximandamente 40 minutos.

Salada fria com massa Penne

500 gr de massa penne

Linguiça (usei 4)

Fiambre (cortado em cubos)

Queijo (cortado em cubos)

Coentros picados

Dentes de alho cortados

Azeite q.b.

Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal. 
Quando a água estiver a ferver, introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente. 

Escorra a massa e misture-a numa taça com os restantes ingredientes. 
Tempere com azeite a gosto.