sexta-feira, 6 de outubro de 2023

Panquecas de coco e limão

 

3 ovos
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de linhaça moída (ou coco ou amêndoa)
Raspa de 1 limão
1 colher de sopa de azeite ou de óleo de coco
1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos.
1/2 colher de chá de canela em pó


Colocar todos os ingredientes num copo e triturar com a varinha mágica.
Cozinhar numa frigideira com propriedades antiaderentes tapada e com o lume no mínimo (cerca de 1 minuto e meio de um lado e 30 segundos do outro lado).
Caso seja necessário use óleo de coco para untar a frigideira.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia