2 ovos
150 gr de flocos de aveia
150 ml de bebida vegetal de aveia
1 colher de sobremesa de fermento em pó
70 gr de cenoura crua
Óleo de coco ou azeite, para untar a máquina de waffles
Triturar a cenoura com o xilitol numa picadora, juntar os flocos de aveia e triturar novamente. Acrescentar os restantes ingredientes e triturar até ficar homogéneo.
Colocar a massa na máquina de waffles até ficarem cozinhadas.
Servir com iogurte, morangos ou frutos silvestres e canela.
Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Patricia