Doce de pera rocha com maçã

Doces da Bélinha

 

 

Doce de pera rocha com maçã, muito saboroso...

Ingredientes:
Peras e maçãs
Açúcar (metade do peso da fruta)
1 pau de canela
1 casca de limão

Cortar a fruta em quadradinhos pequenos para uma panela, juntar o açúcar, o pau  de canela, a casca de limão e levar ao lume brando até a fruta se começar a desfazer.

Ao fim deste tempo, retirar a casca do limão, e o pau de canela. Usar a varinha mágica para triturar.

De seguida levar ao lume, com 1 colher de canela durante 15 min, mexendo sempre.

Para verificar se está no ponto, deitar um pouco para um prato e fazer um risco ao meio, se as duas partes ficarem afastadas está bom, se não deixar cozer mais um pouco.

 

 

 O doce deve ser guardado em lugar seco e escuro até ser consumido.
Depois de abertos, os frascos devem ser conservados no frigorífico.

 

 

 

Massa de pimentão

 

 

Hoje resolvi fazer massa de pimentão, ideal para temperar carne.
Apesar de ter várias receitas, optei por esta e parere que é para repetir...  J

Pimentos
Sal grosso
Azeite
Alho

Preparação:
Cozer os pimentos em água, cortados aos pedaços e limpos de sementes.
Escorrer bem e passá-los num passador, ou triturar com a varinha mágica, adicionando também uns dentes de alho (crus) para dar mais gosto à massa.
Na massa de pimentão adicionar sal grosso, na proporção de 2 medidas de massa de pimentão + 1 medida de sal.
Colocar em frascos e por cima deitar um fio de azeite para ajudar a conservar e a não ganhar bolor.

Ter em atenção que, ao temperar a comida com esta massa de pimentão, suprime-se o sal.

 

 

Esparguete com carne e cogumelos

Aqui está mais uma bela combinação de carnes. Tinha-me sobrado um pedaço de peru estufado e resolvi fazer outro prato saboroso.

Cozi o esparguete em água com sal e um fio de óleo.

 

Depois do esparguete estar cozido, juntei o peru (ainda com um resto de molho), uma lata de cogumelos, umas salsichas e por fim um pacote de natas.

 

Depois de tudo envolvido, deixei ferver um pouco e apaguei o lume.

Polvilhei com pimenta e piripiri.

 

 

Simples, económico e ótimo para aproveitar sobras de carne.

 

 

 

Tarte de limão merengada

Foto retirada da internet

 

1 pacote e meio de bolacha maria
200gr de margarina
1 lata de leite condensado
1 limão
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos

 

Esmaga-se as bolachas, junta-se a margarina derretida e mexe-se tudo muito bem.

Forra-se uma forma de tarte com a mistura, pressionando bem e coloca-se no frigorífico durante 30 minutos.

Mistura-se o leite condensado com o sumo e raspa do limão e quando estiver bem misturado, junta-se as gemas e bate-se bem.

Depois deita-se esta mistura por cima da base da tarte.

Leve ao forno a uma temperatura média durante 10 minutos e retira-se do forno.

Por fim bate-se as claras em castelo juntamente com o açúcar e deita-se por cima da tarte.

Volta ao forno para alourar em forno médio durante mais 5 minutos.

 

Receita gentilmente cedida pela Bela

 

 

Pastel de nata gigante

Foto retirada da internet

1 base de massa folhada

135ml água

150gr de açúcar

1 colher de sopa de farinha

250ml de leite

3 gemas

1 ovo

Raspa de 1 limão

Canela q.b. (facultativo)

Leva-se a água ao lume com o açúcar até formar calda.

Mistura-se a farinha com um pouco de leite, junte as gemas (já mexidas), o ovo inteiro e adiciona-se o leite e a raspa de limão.

Adiciona-se ao preparado anterior a calda do açúcar.

Coloca-se a base da massa numa tarteira e pica-se com um garfo.

Deita-se o preparado em cima da massa.

Vai ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

Por fim quando estiver fria salpica-se com canela.

Receita gentilmente cedida pela Bela.

Bife de atum à Algarvia

Foto retirada da internet

Para 4 Pessoas:

4 bifes de atum
2 cebolas cortadas ás rodelas
4 dentes de alho laminados
2 tomates maduros às rodelas
1 limão
Azeite q.b
Coentros q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Vinho branco q.b.

Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixe ficar a marinar durante 1 hora.

Depois dispõem-se todos os ingredientes em camadas dentro de um tacho, tapa-se e deixa-se cozer em lume brando.

Por fim polvilha-se com coentros picados.

Enfeita-se a travessa com algumas azeitonas.

Serve-se com batatas cozidas.

Bolo de aniversário do Nandinho

Hoje deixo aqui mais um bolo de aniversário, acabado de fazer, 

para festejar o aniversário do marido.

Massa quebrada para tartes / quiches

Foto retirada da internet

Hoje, deixo aqui a preparação de uma massa quebrada (muito simples) para tartes / quiches.

Se não se quiser estar a ter trabalho para fazer a massa, a outra solução é comprar 1 base de massa quebrada em qualquer supermercado (já tenho comprado no Pingo Doce, Continente, etc.) que também são ótimas.

Ingredientes
Farinha: 250 gr
Ovo: 1
Manteiga: 150 gr

Preparação
Coloque numa taça a farinha. Deite no centro o ovo e a manteiga. Ligue tudo até obter uma massa homogénea. Faça uma bola e deixe no recipiente coberto por um pano, durante 30 minutos.

Estenda a massa e forre a forma de tarte. Pique o fundo com um garfo e coloque os ingredientes que quiser.

Á parte batem-se 3 ovos inteiros com 1 pacote de natas e uma pitada de pimenta, e de seguida deita-se por cima dos ingredientes que já estão na tarteira.

Vai ao forno durante 45 minutos. (Dependo do forno de cada pessoa).