Lombos de bacalhau com miolo de camarão e molho béchamel

Lombos de bacalhau com miolo de camarão e molho béchamel.

O bacalhau foi previamente cozido.
Depois num tabuleiro de ir ao forno coloquei rodelas de cebola, o bacalhau, molho béchamel e o miolo de camarão também previamente cozido.
Foi ao forno até estar lourinho.
Acompanhei com brócolos cozidos e puré de batata

A mesa dos doces e condimentos gourmet, na Feira de Artesanato, onde participei esta semana

Depois de uns dias afastada, do meu blog, devido ao muito trabalho em conciliar a actividade profissional com a feira de artesanato, hoje deixo aqui fotos dos meus doces e condimentos gourmet e da mesa onde os meus produtos estiveram expostos.

Devido à boa aceitação dos meus doces e condimentos, o stock que eu tinha levado para a feira, acabou.

Neste fim de semana, "mãos à obra" novamente ... J

Fizeram parte:

Doce de abóbora com amêndoa /
Doce de tomate / 

Doce de pêra rocha com maçã / 

Doce de gila /
Doce de marmelo /
Doce de cenoura com amêndoa /
Azeite com especiarias / 

Queijo de cabra em azeite e oregãos /
Pasta de azeitona /
Piri-Piri /
Sal aromatizado com oregãos e tomilho /
Massa de pimentão /
Licor de whisky /
Bolinhos de canela /

Bolachinhas de manteiga /
Bolachinhas de chocolate.

Estes produtos fazem parte dos meus gourmet.

E ainda houve para acompanhar o café:
Bolo de maçã com canela / Bolo de chocolate com amêndoas laminadas / Salame de chocolate / Bolo de água / Bolo mármore / Bolo pudim (leite) . J

Esta foi a Árvore de Natal que fiz para fazer parte da decoração no espaço da 

feira de artesanato 2015, onde participei.

Ideias criativas em trapilho, na feira de artesanato, onde participei esta semana

Carne de porco assada com alecrim

Perna de porco com alecrim antes de ir ao forno

A carne usada foi a perna de porco, alecrim e foi ao forno acompanhada com batatas.

A carne foi temperada com uma mistura de: azeite, sal, alho em pó, pimenta, colorau e piripiri.

No fundo do tabuleiro coloca-se rodelas de cebola.
De seguida a carne e por cima da carne, dentes de alho, folhas de louro, raminhos de alecrim e rega-se com vinho (nesta receita usei vinho tinto).

Noutro tabuleiro coloquei batatas temperadas com sal, pimenta, pimentão doce, óleo e foi ao forno.

Aniversário do meu Blog

Faz hoje 3 anos que publiquei o primeiro post neste blog. 

E até agora consegui 230 000 visitas.

J

Empada de cogumelos e fiambre

Um empada gigante para o jantar...

A massa para esta empada é a massa tradicional que costumo fazer para as empadas de galinha.

O recheio foi de cogumelos com fiambre e foi feito da seguinte maneira:
Num tacho coloquei cebola picada com um pouco de margarida e deixei alourar.
Juntei farinha para engrossar o molho e de seguida fui juntando leite até ter o meu molho béchamel.
Por fim, juntei cogumelos laminados, fiambre cortado em cubos e retifiquei de sal e pimenta.
Deixei arrefecer para poder rechear a empada.

Dia de São Martinho

Em dia de São Martinho não podia faltar, cá em casa, as castanhas assadas no forno

(receita já publicada).

Pão integral acabadinho de sair do forno

320ml de água morna,

500gr de farinha para pão integral (usei da Nacional)

Sal q.b.

Coloca-se numa taça a água, a farinha e umas pedras de sal.

Envolve-se tudo muito bem e deixa-se a massa a repousar, por um tempo, tapada com um pano.

Depois da massa levedar, vai ao forno num tabuleiro polvilhado com farinha até estar lourinho.