Aniversário do meu Blog

Faz hoje 3 anos que publiquei o primeiro post neste blog. 

E até agora consegui 230 000 visitas.

J

Empada de cogumelos e fiambre

Um empada gigante para o jantar...

A massa para esta empada é a massa tradicional que costumo fazer para as empadas de galinha.

O recheio foi de cogumelos com fiambre e foi feito da seguinte maneira:
Num tacho coloquei cebola picada com um pouco de margarida e deixei alourar.
Juntei farinha para engrossar o molho e de seguida fui juntando leite até ter o meu molho béchamel.
Por fim, juntei cogumelos laminados, fiambre cortado em cubos e retifiquei de sal e pimenta.
Deixei arrefecer para poder rechear a empada.

Dia de São Martinho

Em dia de São Martinho não podia faltar, cá em casa, as castanhas assadas no forno

(receita já publicada).

Pão integral acabadinho de sair do forno

320ml de água morna,

500gr de farinha para pão integral (usei da Nacional)

Sal q.b.

Coloca-se numa taça a água, a farinha e umas pedras de sal.

Envolve-se tudo muito bem e deixa-se a massa a repousar, por um tempo, tapada com um pano.

Depois da massa levedar, vai ao forno num tabuleiro polvilhado com farinha até estar lourinho.

Aniversário do KIKO de 2015

Bolo fofo na Caneca

O meu Kiko está de Parabéns. Faz hoje 11 aninhos. 
E até cantou os parabéns... J

Fusilli tricolore com fiambre, bacon e linguiça

Fusilli Tricolore com queijo antes de ir ao forno

Fusilli Tricolore com queijo depois de sair do forno

Fusilli Tricolore (500gr.)
Sal q.b.
Oleo q.b.
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha
2 chávenas de leite 
Queijo mozarela 
Fiambre / Bacon / Linguiça
Sal e Pimenta q.b.



Cozer uma embalagem de 500gr de Fusilli Tricolore em água com sal e um fio de óleo.
Quando estiver a 2 ou 3 minutos do tempo indicado, porque a massa vai concluir a cozedura no forno, escorra a massa.

Num tacho coloque 2 colheres de sopa de margarina. Junte 3 colheres de sopa de farinha e mexa.
Adicione cerca de 2 chávenas de leite, sem parar de mexer e o queijo mozarella ralado. Tempere com sal e pimenta. 
Mexa bem, até o queijo derreter.

Junte à massa escorrida o fiambre, o bacon e a linguiça (tudo previamente cortado). 
Coloque a massa num tabuleiro.
Deite por cima o molho de queijo e envolva. 
Cubra com mais queijo mozarela.
Leve ao forno durante 15 minutos (+ / -) até o queijo estar gratinado.

Rolo de carne recheado com farinheira

Este rolo de carne foi feito da seguinte maneira:

Coloquei num tabuleiro, cebolas às rodelas, o rolo da carne, um pouco de azeite e um pouco vinho branco.

Por fim, foi ao forno e acompanhei com batatinhas e um salada.

Bolo de aniversário do Nandinho

Hoje, o marido está de parabéns... 

Este foi o bolo que eu fiz para o aniversário dele. 

Ficou muito bonito e estava muito saboroso. Ele adorou.

Estava recheado com doce de ovos, coberto com chantily e fruta fresca (ananás, kiwi e uvas red globe).

O pão que foi para a mesa também foi feito cá em casa.