Pão de sementes

 Deixo a receita e uma bela foto de mais 2 pães acabadinhos de sair do forno. 

500 gr de farinha (para cada pão) - usei farinha para pão de sementes

320 ml de água (para cada pão)

1 pitada de sal  (para cada pão)

Amassar tudo muito bem e deixar descansar durante 30 minutos (tapado com um pano).

Ao fim deste tempo amassar novamente. 

Deixar assim a descansar por mais 40 minutos.

Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha ou colocar um papel vegetal.

Vai ao forno durante 25 minutos (+ / -).

Depois de feito, cada pão fica com aproximandamente 800 gr.

Camarão á guilho para o jantar do dia do pai (19 de Março de 2021)

Estes camarões foram feitos da seguinte maneira:

Cozi os camarões.

Descasquei os camarões, mantendo-lhe a cauda.

Descasquei dentes de alho e esmaguei-os.

Numa frigideira com azeite, juntei os alhos e deixei alourar.

Adicionei os camarões, louro e deixei saltear durante cerca de 5 minutos (+/-).

Temperei com sal, pimenta e piripiri.

Deixei apurar e servi de imediato.

Camarões á guilho, chouriço alentejano, queijo da ilha, pão caseiro e vinho 

fizeram parte deste jantar. 😋

Para a sobremesa um belo Pudim Flan (receita já publicada)

😋

Pudim - Bavaroise de Morango

 

Esta sobremesa foi feita da seguinte maneira:

1 pacote de gelatina de morango 

5 ovos (claras em castelo)

6 colheres de sopa de açúcar

1/2 L leite

1 colher de sobremesa de farinha "Maizena"

Bater as gemas com o açúcar, a gelatina em pó, a maizena e o leite morno.

Vai a levantar fervura e depois de frio, junta-se as claras em castelo.

Colocar o preparado numa forma e levar ao frigorífico, até estar bem solidificado (costumo utilizar uma forma da tupperware).

Bola de carne

Esta bola foi feita da seguinte maneira (receita já publicada, mas feita noutra forma) ...😊

4 ovos
100gr de margarina
4 chávenas de farinha
1 chávena de leite

Junta-se tudo.

A forma é barrada com margarina e polvilhada com farinha.
Numa forma de bolo inglês.
1º coloca-se uma parte da massa na forma, coloca-se as carnes (linguiça, morcela, fiambre, bacon, salsichas, etc). Depende do que se tiver em casa e que se queira colocar na bola.
2º coloca-se a outra parte da massa para cobrir as carnes. 
3º pincela-se com uma gema de ovo.
Vai ao forno até estar cozida.

Pão rústico

 Fica aqui novamente a receita e uma bela foto dos 2 pães acabadinhos de sair do forno. 

500 gr de farinha (para cada pão) - usei farinha para pão rústico
2 colheres de sopa de óleo (para cada pão)
300 ml de água (para cada pão)
1 pitada de sal  (para cada pão)

Amassar tudo muito bem e deixar descansar durante 2 horas (tapado com um pano).
Ao fim deste tempo amassar novamente. 
Deixar assim a descansar por mais 1 hora.

Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha ou colocar um papel vegetal.
Vai ao forno durante 25 minutos (+ / -).

Depois de feito, cada pão fica com aproximandamente 700 gr.

Dia dos namorados de 2021

E hoje o dia foi com muito amor  💗💗💗

Bolo de chocolate e Baba de Camelo 

foram os doces escolhidos para a sobremesa deste dia.

Massada de peixe

 

Para a confeção deste prato, foi preciso:

1 cebola / Azeite q.b. / tomate / tamboril / camarão / massa conchas tricolor / sal q.b. / picante q.b. e água.

Primeiro foi feito um refogado com a cebola e o azeite.

De seguida juntei o tomate.

Depois o tamboril.

Ficou a cozinhar por um tempo e de seguida juntei a água.

Quando começou a ferver, adicionei a massa, e ficou a cozinhar por mais um pouco.

De seguida juntei os camarões.

Retifiquei os temperos de sal e picante.

Quando a massa já estava cozida, apaguei o lume e deixei repousar um pouco.

Pernil assado com cerveja

 

Este prato, foi feito da seguinte maneira:

1 pernil com aproximadamente 1300gr
60 ml de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de chá de massa de pimentão
1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
400 ml de cerveja
700gr de batatinhas para assar

2 cenouras
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Num tacho largo, coloque o pernil.
Tempere com sal e pimenta.
Junte a cebola, o alho, a massa de pimentão, a polpa de tomate, o azeite, a cerveja e um litro de água.
Tape e deixe cozer em lume médio durante 40 minutos.
Passado os 40 minutos e quando o pernil começar a ficar tenro, retire-o e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
À volta espalhe as batatinhas, as cenouras e regue tudo com o molho.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 45 minutos até as batatas e as cenoura ficarem tenrinhas.
Depois de tudo assado, retire.
Sirva o pernil acompanhado de salada ou legumes cozidos.