Bacalhau frito

Hoje, ficam as fotos de bacalhau frito.
Coloquei numa frigideira: azeite e dentes de alho e deixei ficar até os alhos estarem lourinhos e assim foi aromatizando o azeite.
De seguida, passei as postas de bacalhau por farinha.
E por fim foram a fritar.

Bolo de aniversário da minha filhota - 2015

 

Bolo de aniversário 

Hoje faz 23 anos que a minha princesa nasceu, por isso, ela está de parabéns... J

Este foi o bolo que eu fiz para o aniversário dela.

O bolo é de chocolate, recheado com doce de ovos, cobertura de ganache de chocolate e decorado com morangos frescos e trufas de chocolate com recheio de ovos moles.

Ficou muito bonito e estava muito saboroso. Ela adorou.

Bacalhau com molho Béchamel e queijo mozzarela

Desta vez este prato de bacalhau foi feito da seguinte maneira:

Cozi bacalhau e batatas.
Retirei as espinhas e as peles ao bacalhau até ficar em lascas.

Cortei as batata em rodelas.

Cozi espinafres.
Fiz uma cebolada com cebolas cortadas em rodelas e margarina. 

Fiz um molho béchamel (margarina, farinha, leite, água de cozer o bacalhau, sal q.b. e pimenta q.b.) juntei queijo mozzarela ralado.

Por fim, num tabuleiro de ir ao forno coloquei em camadas:

Batata, bacalhau, espinafres, uma parte do molho béchamel, a cebolada, as restantes batatas e por fim o resto do molho béchamel.

Foi ao forno durante uns 20 min. (+ / -) e mais uns 10 min. (+ / -) com o grill ligado para gratinar.

Acompanhei com uma salada.


E para sobremesa este delicioso Molotof (receita já publicada). Uma delicia...

Broas para acompanhar o chá

Foto retirada da internet

1 kg de batata

1 kg de açúcar

1 kg de farinha

150 gr de manteiga

7 ovos

2 colheres de chá de canela

1 colher de chá de fermento

Frutos secos e/ou cristalizadas

Pesar as batatas antes de cozer.

De seguida leve as batatas a cozer e depois de cozidas passe-as pelo passe-vite e junte a manteiga.

Coloque os ovos inteiros, o açúcar e mexa. Aos poucos vá acrescentando a farinha com a canela e o fermento.

Quando tudo estiver muito bem batido, juntam-se os frutos secos.

Para finalizar, faça pequenas bolas passadas por farinha e leve ao forno, a uma temperatura de 240º, num tabuleiro untado e enfarinhado.

As broas demoram cerca de 10 a 15 minutos a estarem prontas.

Uma salada rápida

Foto retirada da internet

Intercalar fatias de tomate com queijo mozzarella fresca. 

Regar com um fio de azeite, orégãos e colocar cerca de 15 minutos no forno, até o queijo começar a derreter. 

Profiteroles com gelado de nata e chocolate

A minha sobremesa...

250 gr de farinha
250 ml de água
50gr de margarina
6 ovos
Sal q.b.
1 lata de leite condensado
400 ml de natas para bater
200 gr de chocolate em tablete
150 ml de natas

Num tacho leve ao lume a água.

Tempere com um pouco de sal e adicione a margarina.

Logo que comece a ferver, junte de uma só vez a farinha e mexa muito bem.

Quando formar uma bola, retire do lume e coloque numa tigela.

Deixe arrefecer um pouco.

Junte os ovos um a um e amasse muito bem entre cada adição.

Com a ajuda de duas colheres, faça bolinhos de massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos até que fiquem douradinhos e ocos.

Depois de cozidos, retire-os.

Bata os 400 ml de natas até que fiquem fofas e volumosas.

Junte o leite condensado e bata tudo muito bem.

Faça um furo no fundo de cada profiterole e recheie com o creme, com a ajuda de um saco de pasteleiro ou uma seringa.

Coloque os profiteroles num tabuleiro com o furo virado para cima.

Leve ao congelador até que fiquem congelados.

Na hora de servir, leve ao lume as natas com o chocolate partido em pedacinhos.

Mexa até que o chocolate derreta e fique um creme.

Sirva os profiteroles com o chocolate por cima.

Gelado de Doce de Leite

Foto retirada da internet

2 pacotes natas frescas
1.5 lata leite condensado cozido
4 claras de ovos
20 bolachas (tipo Maria)

Bater as claras em castelo.

Bater o leite condensado cozido até ficar cremoso.

Bater as natas até ficar chantilly e juntar ao leite condensado.

Envolver as claras e algumas bolachas partidas em pedaços.

Deitar tudo numa taça.

Levar ao congelador durante 4 a 6 horas.

 

Panquecas de aveia e banana

Sugestão para um bom pequeno-almoço. 

- 2 colheres de sopa de flocos de aveia
- 2 ovos
- 1 banana pequena
- canela q.b.

Juntar os ovos com os flocos. Esmagar a banana com um garfo e misturar com os restantes ingredientes.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar a quantidade suficiente para 1 panqueca de cada vez.

Por fim polvilhar com canela.