Salada de camarão, abacate e lima

Cebola roxa picada 
Sumo de duas limas 
Azeite q.b. 
Sal q.b. 
Pimenta q.b. 
Camarões descascados (já cozinhados) 
1 tomate médio cortado em cubos 
1 abacate cortado em cubos 
1 pimento jalapeño (sem sementes) picado
Coentros picados

Numa taça pequena, misturar a cebola roxa, o sumo de lima, o azeite, o sal e a pimenta. Deixar marinar durante pelo menos 5 minutos até absorver o sabor da cebola.
Numa taça grande, misturar o camarão cortado em pedaços, o abacate, o tomate e o pimento jalapeño. 

Misturar todos os ingredientes, acrescentar os coentros e voltar a mexer. 

Temperar com sal e pimenta.

Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula