| Foto retirada da Internet |
Vi esta receita na televisão e achei o máximo…
1 Lombo de bacalhau (demolhado)
2 Fatias de pão
150ml de Azeite
1 ramo de Coentros
Sal q.b.
1 Pimento vermelho
1 Pimento verde
Piri-piri q.b.
3 dentes de alho
Assar os pimentos com chama. Quando estiverem
bem estorricados, colocar os pimentos dentro de uma taça e cobrir com folha de
alumínio. Deixar repousar. De seguida, com a ajuda de uma faca, retirar a pele
dos pimentos.
Limpar o bacalhau, retirando as abas e as espinhas.
Aquecer uma frigideira com grelha, e temperar as fatias
de pão com azeite, e colocar na frigideira a torrar, de ambos os lados.
Picar os coentros e 1/2 dente de alho, cortar os pimentos
e os talos de coentros em juliana e picar, juntar tudo com um pouco de
piri-piri, azeite e vinagre. Envolver tudo com os sucos dos pimentos.
Com 1 dente de algo esmagado, esfregar no pão.
Depois de grelhado, lascar o bacalhau e
misturar nos pimentos. Temperar com um pouco de sal.
Colocar o preparado sobre as fatias de pão,
com os coentros picados e um fio de azeite.