Ingredientes:
500 g de feijão
verde
Para o polme:
100 g farinha
1 ovo
1 colher de sopa
de cebola picada
sal e pimenta
q.b.
Preparação:
Retiram-se as
pontas e os fios ao feijão verde e cortam-se ao meio, coze-se em água temperada
com sal.
Deita-se a
farinha numa tigela e dissolve-se com água suficiente para obter um polme nem
muito líquido nem muito espesso, mergulhando um dedo, este deve vir coberto
pelo preparado.
Adiciona-se o
ovo e a cebola muito bem picada e tempera-se com sal e pimenta a gosto.
Passam-se as
metades de feijão, duas a duas, pelo polme e fritam-se em óleo bem quente, até
estarem douradinhas.
Escorrem-se
sobre papel absorvente.
Podem servir-se com ketchup, maionese ou qualquer outro molho ou uma boa salada russa.