quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Torta de bacalhau

Foto retirada da internet


100 gr. de bacalhau cozido e desfiado

1 colher de chá de fermento
¼ litro de leite
4 colheres de sopa de farinha
4 ovos
½ copo de azeite
1 cebola média picada
1 alho picado
Um pouco de sumo de limão, noz-moscada, salsa, sal e pimenta
  

Num tacho faça um refogado com a cebola e o alho e o azeite, e junte as gemas, depois de frio deite para um tigela e junte a farinha, o fermento, o leite e o bacalhau e mexa bastante bem, misture-lhe os últimos ingredientes e por fim as claras em castelo. Vai ao forno num tabuleiro forrado e untado de papel vegetal, durante + ou - 30 min.

Desenforme sobre um pano húmido e retire o papel recheia-se com maionese, ketchup e azeitonas picadas, o recheio é a gosto de cada um.

Enrola-se como outra torta qualquer e enfeita-se por cima com azeitonas espetadas em palitos. A restante decoração é a gosto.



Torta de laranja




8 ovos
350 gr de açúcar
1 copo de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de farinha
80 gr de manteiga derretida

Misture o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo. De seguida junte os ovos, ligue muito bem até estar o açúcar desfeito, sem bater demais para não ganhar espuma. Junte a manteiga derretida e misture bem.
Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e bem untado com margarina.
Leve a cozer em forno bem quente durante 20 minutos.
Verifique e retire do forno e vire o tabuleiro com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar.
Enrole a torta e deixe arrefecer.


Torta de cenoura




500gr de açúcar amarelo
500gr de cenoura, em puré
6 ovos
Raspa de 1 laranja
125gr de farinha

Bate-se os ovos com o açúcar.
Adicione o puré de cenoura, a raspa de laranja e a farinha.
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.

Vai ao forno.
.
Enrola-se a torta e decora-se a gosto (por exemplo, polvilhada com açúcar).



Queques de bolo-rei




Uma receita ótima para aproveitar o bolo-rei que já esteja rijo... 

350gr de sobras de bolo-rei
100gr de manteiga
200gr de açúcar
4 ovos
2 dl de leite
300gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar as formas

Ligue o forno e barre as pequenas formas de queques com manteiga.
Corte o bolo-rei em pedaços e deite-o na 123 até ficar tipo pão ralado.
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa, junte os ovos um a um, batendo sempre, junte a farinha o leite o fermento e mexa bem.
Junte a mistura do bolo-rei e bata mais um pouco.
Divida a mistura pelas formas, mas não encha demasiado. e leve ao forno durante 20 minutos.
Fácil e económico



Bolo de mel e azeite




300 g de farinha
150 g de açúcar
4 ovos
2,5 dl Mel

2 dl de azeite

Bate-se muito bem o mel com o azeite e acrescenta-se os ovos inteiros, um a um. Junta-se, depois, o açúcar e bate-se bem. Adiciona-se, de seguida, a farinha. Deita-se numa forma bem untada e polvilhada com farinha.
Junte um punhado de nozes ao preparado, fica uma delícia.
Leva-se a cozer em forno médio cerca de 45 minutos.



Bolo inglês


3 ovos
125gr de açúcar
125gr. de farinha
65gr. de margarina
65gr de frutas criatalizadas cortadas aos bocadinhos ou frutos secos
1/2 cálice de vinho do porto
1/2 colher de chá de fermento

Bate-se muito bem o açúcar com a margarina, junta-se as gemas dos ovos, a farinha, o fermento, o vinho do porto e as frutas cristalizadas / frutos secos.
Separadamente bate-se as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior.
Vai ao forno.



quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Bolo de chocolate no microondas





4 ovos inteiros
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
1 pacote de chocolate em pó
1 chávena de óleo
1 chávena de leite morno

Junta-se tudo, pela ordem indicada e vai ao microondas numa forma própria para o efeito, durante uns 10 minutos.

Este bolo é rápido, económico e é uma pequena maravilha.



Tarte de natas




Esta receita é simplesmente divinal!

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
8 bolachas "Maria", reduzidas a pó

Bater muito bem as natas, em seguida juntar o leite condensado e misturar.
Levar ao lume um tacho com um pouco de água para derreter as gelatinas até ficarem completamente liquidas, retirar do lume e juntar rapidamente ao preparado anterior.
Polvilhar uma forma de tarte com bolachas reduzidas a pó, deitar a mistura e voltar a deitar o resto da bolacha em pó.
Levar ao frigorífico.




Polvo cozido




Para quem tem dificuldade em cozer o polvo, deixo aqui a minha dica de o fazer.
É excelente e rápido.

Coloca-se na panela de pressão o polvo previamente lavado, azeite, sal, alhos e um cálice de whisky.
Depois de levantar fervura (de começar a andar a roda), deixa-se cozer 12 minutos e está pronto.

Fica tenrinho e delicioso.


Pastéis de peixe / Pataniscas




Aqui está uma receita ótima e económica, para aproveitar o peixe que sobrou cozido.
Os meus pasteis de peixe, feitos à colherada.
Estes, foram os que sobraram de uma travessa cheia... :)

Desfaz-se um pouco de farinha com leite frio e envolve-se o peixe desfiado.
Junta-se uma cebola picada, salsa, sal e pimenta.
Por último envolve-se tudo com 2 ou 3 ovos inteiros. (A quantidade de ovos pode variar consoante a quantidade de peixe).
Com uma colher, tira-se pequenas quantidades da massa e vai a fritar.


Quiche


Para se fazer estas deliciosas quiches é preciso:
1 base de massa quebrada
Coloca-se a base na tarteira e recheia-se com:
- fatias de queijo
- fatias de bacon (previamente fritas) ou salsichas às rodelas
- cogumetos laminados
- etc...
Os ingrediente a colocar dentro da quiche é conforme o gosto de cada pessoa.
Poderá ser:
- fatias de queijo
- atum
- espinafres cozidos
- delicias do mar
- etc...
Á parte batem-se 2 ovos inteiros com 1 pacote de natas e uma pitada de pimenta, e de seguida deita-se por cima dos ingredientes que já estão na tarteira.
Vai ao forno durante 45 minutos. (Depende do forno de cada pessoa).


Salada de frutas um alimento nutritivo e saudável




O corpo humano precisa regularmente de frutas para ser forte e saudável. As saladas de fruta podem desempenhar um papel essencial numa dieta saudável, porque é saborosa e nutritiva. As frutas contêm muitos nutrientes poderosos e importantes, como vitaminas, minerais, e fibras que ajudam a reduzir o risco de muitas doenças.
De seguida vou falar sobre os ingredientes comuns e também os benefícios do consumo destes alimentos.
Benefícios da salada de frutas

Comer uma taça de salada de frutas vai ser algo de interessante que você vai querer fazer na sua vida quotidiana, para bem da sua saúde. Existem várias razões pelas quais as pessoas adoram este tipo de alimento. A primeira é porque é muito nutritivo e saudável, a segunda razão é que estes alimentos não causam obesidade.
Pode-se comer saladas de frutas entre refeições ou juntamente com o pequeno almoço. As frutas ajudam a digestão, porque elas são ricas em fibras, o essencial para manter um sistema digestivo saudável.
Os ingredientes mais comuns utilizados para preparar uma salada de frutas são kiwi, morango e laranja. No entanto, é possível usar outros ingredientes na salada de fruta. Isso depende em grande parte da sua preferência e estado de saúde. Numa frase simples, podemos definir uma salada de fruta como uma refeição que consiste em diferentes tipos de frutas.
Além disso, pode-se usar a salada de frutas como um aperitivo, uma salada ou sobremesa.
É uma das sobremesas mais conhecida em todo o mundo por ser muito saudável, optar por comer salada de frutas é sempre uma ótima escolha.



terça-feira, 27 de novembro de 2012

Empadão de atum



Faz-se um refogado com cebola, azeite e tomate.
De seguida junta-se o atum (4 latas, depende da quantidade que se quer fazer) e mexe tudo.
Á parte faz-se puré de batata.
Num tabuleiro/pirex de ir ao forno, intervala-se:
- uma camada de puré de batata
- uma camada de atum
- novamente uma camada de puré de batata

Por último, pincela-se o empadão com uma gema de ovo, previamente batida.

Vai ao forno até estar lourinho.



Esparguete com atum e natas





Faz-se um refogado com cebola, azeite e tomate.
De seguida junta-se o atum (4 latas, depende da quantidade que se quer fazer) e mexe tudo.

Á parte coze-se o esparguete.
Quando este estiver cozido junta-se o preparado anterior do atum e envolve-se tudo.

Também já juntei cogumelos laminados, e fica muito bem.
E por último com um pacote de natas (facultativo), ainda fica melhor :)

Simples, bom e económico.

 


Fast-food: 5 maneiras de comer refeições saudáveis


Estas cinco dicas podem ajudá-lo a fazer refeições saudáveis quando for a um restaurante fast-food.
Já alguma vez se questionou se comer muito fast-food pode dar alguma doença? O Fast-food pode ser parte de uma perda de peso ou plano de dieta saudável? Você não pode pensar assim. Na verdade, você pode até pensar que você não pode ter uma refeição que seja simultaneamente rápida e saudável.

Mas isso não é necessariamente assim. Uma refeição ocasional de fast-food pode caber num plano de refeições saudáveis. A chave é a escolha certa quando estiver para ir comer a um restaurante fast-food.

Escolhas saudáveis no fast-food

1.   Mantenha porções pequenas. Se a ementa do restaurante oferecer vários tamanhos, escolha o menor. Escolha um hambúrguer tamanho criança que tem cerca de 250 a 300 calorias. E ignore a grande porção de batatas fritas francesas ou anéis de cebola e peça uma pequena porção. Essa opção poupa 200 a 300 calorias.

2.    Escolha um prato saudável. Aproveite os acompanhamentos saudáveis dos restaurantes fast-food. Por exemplo, em vez das batatas fritas, escolha uma salada com baixo teor de gordura ou uma batata cozida. Ou adicione uma tigela de frutas ou uma fruta e iogurte como opção para a sua refeição. Outras escolhas saudáveis incluem fatias de maçã ou laranja, milho, arroz cozido no vapor, ou batata cozida.

3.    Escolha alimentos saudáveis. Escolha uma entrada de salada com frango grelhado, camarão ou legumes, ao invés de uma habitual salada, o que pode ter 100 a 200 calorias. Também salte extras, tais como o queijo, pedaços de bacon entre outros, que rapidamente aumenta a sua contagem de calorias. Você pode encontrar saladas com cerca de 300 calorias em restaurantes fast-food. Alguns exemplos são McDonalds, Burger King’s.

4.    Opte por grelhados. Os alimentos fritos e empanados, tais como sanduíches de frango empanado crocante e filés de peixe, são ricos em gordura e calorias. Selecione grelhados ou carnes assadas carnes magras – como peru ou peito de frango, presunto magro.

5.    Veja o que você bebe. Muitas bebidas são ricas em calorias. Por exemplo, as limonadas de grande porte (908 gramas) têm cerca de 300 calorias. Em vez disso, escolha uma água, refrigerante dieta, chá gelado sem açúcar, água com gás ou água mineral. Além disso, ignore batidos e sorvetes, e outras bebidas. Os grandes batidos podem conter mais de 800 calorias, o que lhe poderá aumentar as calorias diárias sem dar conta.
Você pode comer fast-food saudável fora de casa, mesmo em restaurantes de fast-food. Tenha em atenção com o que vem com a sua sanduíche ou uma refeição, se tiver indeciso pode pedir para ver o menu nutricional. Peça opções mais saudáveis para substituir outros menus. Por exemplo, pode pedir para reduzirem na maionese ou mostarda na sua sanduíche. Ou num restaurante de fast-food mexicano peça salsa, ao invés de molho de queijo. E lembre-se de manter o seu olho no tamanho das porções.



Castanhas assadas no forno




Experimentem as castanhas assadas no forno desta maneira.
Penso que não se vão arrepender... :)


Castanhas
Sal
Azeite

Lavam-se as castanhas e aplica-se, em cada uma, um golpe na horizontal.
Coloca-se as castanhas sem as sobrepor num tabuleiro.
Polvilham-se as castanhas com o sal e um fio de azeite.
Vão ao forno até estarem lourinhas.
Depois de assadas, tapam-se com um pano, para não ficarem duras, até á hora de servir.




A minha horta





Olá bom dia,
Lembrei-me de partilhar convosco a minha pequena horta.
Na primeira foto coentros e salsa.
Na segunda foto, como os coentros não sobreviveram, plantei alhos ao lado da salsa.
A salsa já me tem dado muito jeito. Quanto aos alhos é vê-los crescer... :)
Vamos ver até quando, é que a minha pequena horta sobrevive... :)





segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Benefícios das bananas para a saúde = 17


 A Banana é um fruto de pele grossa, e económica, quando comparados aos frutos que têm mais ou menos o mesmo valor nutricional.
As bananas são ricas em nutrientes essenciais como vitaminas, minerais e fibras dietéticas e ajuda-o a ficar longe de doenças e outros males, por isso se você gosta de comer bananas, você vai ficar feliz em saber os enormes benefícios da banana para a sua saúde.

Benefícios das bananas
1. Bananas são boas para a pele
As cascas de banana tem luteína, que é um antioxidante e tem toneladas de potássio. Perfeito para se livrar de psoríase, acne e hera venenosa.
2. Baixa a pressão arterial
Estudos mostram que os montantes elevados de potássio nas bananas podem baixar a pressão arterial, que diminui a possibilidade de aterosclerose,
ataque cardíaco e derrame, bem como reduzir o risco de várias doenças cardiovasculares. O potássio contido na banana é essencial para diminuir a pressão arterial elevada e manter uma saúde cardíaca adequada. É por isso que a banana é uma das frutas mais saudáveis para o coração.
3. Melhora a saúde dos intestinos
Como as bananas são ricas em fibras, estas ajudam a melhorar a saúde digestiva e restaurar a função normal do
intestino.
4. Alivia a Anemia

Devido ao seu elevado teor de ferro, as bananas ajudam a aumentar a estimular a hemoglobina no sangue e aliviar a
anemia.
5. Alivia a azia
As bananas e os iogurtes proporcionam um efeito antiácido natural. Elas ajudam a se livrar dos sintomas de azia e proporcionar um efeito calmante.
6. Reduz o risco de cancro dos rins
Como as bananas são ricas em compostos fenólicos antioxidantes, o consumo regular de bananas reduz o risco de cancro dos rins. Pesquisas também mostram que comer
frutas e vegetais crus podem prevenir distúrbios renais relacionados.
7. Enjoo matinal
Comer bananas como um lanche entre as refeições ajuda a prevenir o enjoo de manhã, pois mantém os níveis de açúcar no sangue.
8. Combate a Perda de visão
O consumo diário de bananas reduz o risco de degeneração macular, que é uma das principais causas de perda de visão em idosos.
9. Fonte de energia
Devido à sua elevada concentração de açúcar, bananas é considerada como uma fonte rica de energia.
10. Benefícios da banana na Gravidez
Os benefícios nutricionais da banana durante a gravidez são imensos, pois ajuda a manter os níveis elevados de açúcar e também ajuda na luta contra numerosas doenças da gravidez e afins.
11. Melhora o humor, alivia o stress e combate a depressão!
O Aminoácido triptofano das bananas é convertido em serotonina (uma substância química do
cérebro), que ajuda a reduzir a depressão e melhorar o humor. A serotonina, ajuda a colocar o corpo num estado relaxado, o que faz da banana um bom remédio para aliviar o stress.
12. Ajuda na Diarreia
Na diarreia, há uma perda de eletrólitos importantes do corpo, e essas pessoas são aconselhadas a comer bananas. Comer bananas ajuda a restaurar esses eletrólitos, pois contêm grandes quantidades de potássio.
13. Picadas de mosquito
Esfregar a casca de banana na pele mordida por mosquito ajuda a reduzir a coceira e o inchaço.
14. Melhora a Saúde Óssea
Sendo as Bananas uma rica fonte de fruto oligossacáridos, faz aumentar a capacidade do corpo de absorver
cálcio. As bananas também contêm ácidos indigestíveis graxos de cadeia curta que ajudam na absorção do cálcio.
15. Verrugas
As Bananas são medicinas alternativas para o tratamento de verrugas. Para isso coloque a casca de banana sobre as verrugas afetadas da pele com o lado amarelo virado para fora e embrulhe com fita cirúrgica.
16. Aumenta a fertilidade no homem
De acordo com um estudo com base em especialistas urológicas, os homens podem aumentar a sua fertilidade ao comer bananas regularmente a cada três dias.
17. Bananas são boas para quem quer parar de fumar
Bananas podem ser boas para as pessoas que estão tentando parar de fumar. Quando uma pessoa para de fumar, o corpo leva tempo para se acostumar aos baixos níveis de nicotina. A vitamina B6 e B12, que são encontrados em bananas ajudam na estabilização do corpo e na redução dos sintomas de abstinência.

Concluindo…
Embora os benefícios das bananas para a saúde sejam imensos, esta deve ser consumida em quantidades limitadas (apenas uma banana todos os dias) ou pode levar ao ganho de peso.
Você deve ter observado que uma banana é uma das frutas mais saudáveis ​​e nutritivas. Portanto, pode-se dizer que, assim como uma maçã, uma banana por dia pode ajudar a manter o médico longe!
E você já comeu uma banana hoje :)

Benefícios do azeite para a saúde – doenças cardíacas



Quais são os benefícios do azeite para a saúde? O óleo extra-virgem é melhor do que o azeite normal?

O azeite é óleo natural que preserva o sabor, aroma, vitaminas e as propriedades contidas na azeitona. O azeite é o único óleo vegetal que pode ser consumido como é.

Tipos de azeite
Geralmente, o azeite é extraído pela prensagem e esmagamento da azeitona. O azeite vem em variedades diferentes, que dependem da quantidade de prensagem envolvida. As variedades incluem:
·         Extra Virgem – considerados os melhores, menos prensados, incluindo o óleo da primeira prensagem das azeitonas.
·         Virgem – a partir da segunda prensagem.
·         Puro – sofre alguma prensagem (filtragem e refinado).
·         Extra light – sofre transformação considerável e só mantém um leve sabor a azeite.
Os benefícios do azeite para a saúde, é devido ao seu alto teor de ácidos graxos monoinsaturados e o seu alto teor de substâncias antioxidantes. Estudos têm demonstrado que o azeite oferece uma boa proteção contra doenças cardíacas por controlar o LDL “mau”.
O azeite de oliva é uma escolha saudável. O azeite de oliva contém gorduras monoinsaturadas, um tipo de gordura mais saudável, que pode reduzir o risco de doenças cardíacas, reduzindo o total e lipoproteína de baixa densidade (LDL, ou os “maus” níveis de colesterol) no sangue.
Em contrapartida, gorduras saturadas tal como a manteiga, gordura animal, óleos tropicais e óleos parcialmente hidrogenados, aumentam o risco de doenças cardíacas por aumentar os seus níveis de colesterol total e LDL.
Segundo um estudo da Food and Drug Administration (FDA), consumir cerca de 2 colheres de sopa (cerca de 23 gramas) de azeite por dia pode reduzir o risco de doença cardíaca. Você pode obter o benefício máximo, substituindo o azeite de gorduras saturadas, e não apenas acrescentando mais azeite na sua dieta.
Todos os tipos de azeite de oliva contém gordura monoinsaturada, o azeite “extra-virgem” ou “virgem” são mais saudáveis para o coração. Um poderoso antioxidante que também pode promover a saúde do coração.
Dicas
·        Em vez de servir manteiga, encha um prato pequeno com tempero de azeite extra virgem para uso em pães, batatas ou outros legumes.
·        Para um maior sabor, tente adicionar algumas gotas de vinagre balsâmico.
·        Compre e armazene em recipiente opaco, e adicione o azeite aos alimentos imediatamente após o seu cozimento.
O azeite é muito bem tolerado pelo estômago. Na verdade, a função de protecção de azeite tem um efeito benéfico respeitante ao tratamento de úlceras e gastrite. O Azeite ativa a secreção de hormonas pancreáticos e biliares muito mais naturalmente do que os medicamentos prescritos. Por consequência, o azeite reduz a incidência de formação de cálculos biliares.

Azeite e doenças do coração
Estudos mostram que pessoas que consumiram cerca de 25 mililitros de azeite virgem por dia durante uma semana apresentaram menor oxidação do colesterol LDL e elevados níveis de compostos antioxidantes, particularmente fenóis, no sangue).
Enquanto que todos os tipos de azeite de oliva são fontes de gordura monoinsaturada extra, o azeite virgem, da primeira prensagem das azeitonas, contém maiores níveis de antioxidantes, especialmente a vitamina E, por ter sido menos processado.

Benefícios do Azeite

1.    Beneficia as pessoas em risco ou com diabetes: Estudos em pacientes diabéticos mostraram que as refeições saudáveis ​​que continham um pouco de azeite tinham melhores efeitos de açúcar no sangue, mesmo sendo as refeições saudáveis, pobres em gordura
2.    Efeito terapêutico: Quando tomado internamente, o azeite de oliva estimula o metabolismo, promove a digestão e lubrifica as mucosas. Também pode ser aplicado externamente para tratar a pele seca.
3.    Baixa os níveis de colesterol
4.    Ajuda a digestão: Tome 1 colher de sopa de azeite de oliva de estômago vazio para estimular a digestão e aliviar dores de estômago, flatulência e azia.
5.    Inibe o desenvolvimento de alguns cancros
6.    Cura da constipação: De manhã, tome 1 colher de chá de azeite misturado com sumo de limão de estômago vazio.
7.    Benefícios antioxidantes
8.    Hidrata a pele: Aplique óleo de oliva diariamente para secar manchas ou estrias
9.    Diminui a gravidade da asma e artrite
10. É natural – O melhor dos benefícios do óleo de oliva. O Azeite virgem extra nada mais é do que sumo de fruta extraída mecanicamente do fruto da oliveira. Não há calor ou produtos químicos utilizados no processo de extração.
11. Ajuda a prevenir a gordura da barriga e melhorar a sensibilidade à insulina
12. Alzheimer- A doença está associada com a obstrução das artérias provocadas pelo colesterol e gordura saturada. Substituindo outras gorduras com azeite de oliva reduz o risco.