Ementa para a próxima semana - Ementa 21

Foto retirada da Internet

Sugestão de ementa para a próxima semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Sopa de peixe à minha moda

Bolo para a semana: Bolo de chocolate com courgette

Sobremesa: Taças de iogurte grego com morangos e bolachas de aveia

Segunda-feira 

Jantar:  Esparguete com atum e natas
Terça-feira
Jantar: Bacalhau à braz
Quarta-feira 

Jantar: Salsichas frescas no forno
Quinta-feira 
Jantar: Rissóis de camarão e Arroz de grelos
Sexta-feira

Jantar: Rolo de carne recheado com queijo e fiambre
Sábado
Almoço: Pescada cozida com todos
Jantar: Ovos verdes e Salada de tomate e mozzarella
Domingo 
Almoço: Entrecosto no forno com mel e vinho tinto
Jantar: Omeleta com delicias do mar

Não esquecer a fruta e a sopa.

Bolinhas de alheira

Ingredientes (aproximadamente 20 bolinhas):

2 alheiras
Meia cebola picada finamente
1 ovo
2 colheres de sopa de salsa picada
Sumo de limão
Farinha para polvilhar
Pão ralado
Óleo para fritar

Preparação:
Com uma faca dê um golpe ao longo das alheiras e retire-lhes a pele. 
Parta o ovo e separe a gema da clara. Coloque a gema numa taça e a clara num prato fundo. 
À gema junte a cebola, a salsa, um pouco de sumo de limão e as alheiras partidas em pedaços. Com um garfo esmague tudo muito bem e misture até que fique uma pasta. Com a pasta faça bolinhas pequenas e coloque num prato. 
Mexa bem a clara com um garfo. Passe as bolinhas por farinha e sacuda bem. Depois passe pela clara e por fim, pelo pão ralado. 
Frite as bolinhas de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhas. Depois das bolinhas fritas, retire-as com uma escumadeira para um prato com papel absorvente. 
Sirva as bolinhas como entrada ou petisco ou se quiser, sirva como prato principal, acompanhadas de arroz de manteiga ou uma salada a gosto.

Encontrei esta receita aqui

Ementa para a próxima semana - Ementa 20

Foto retirada da Internet

Depois de algum tempo não publicar nenhuma ementa semanal, hoje aqui fica uma sugestão para a próxima semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Sopa / creme de agrião

Bolo para a semana: Bolo chiffon de laranja

Sobremesa: Mousse de chocolate

Segunda-feira 

Jantar: Almofadinhas de fiambre com queijo mozzarella 
          e Tomates recheados com requeijão
Terça-feira
Jantar: Frango à maricas com arroz no forno
Quarta-feira 

Jantar: Postas de cherne grelhadas
Quinta-feira 
Jantar: Bifanas fritas com batatas cozidas
Sexta-feira

Jantar: Omeleta com chouriço
Sábado
Almoço: Bacalhau com natas
Jantar: Espetadas recheadas de salsichas frescas
Domingo 
Almoço: Arroz de pato
Jantar: Quiche de frango com espinafres 
          e Salada fresca com maçã e queijo flamengo

Não esquecer a fruta e a sopa.

Quiche de frango com espinafres

Hoje, o jantar cá em casa foi esta bela quiche.

1 base de massa quebrada

Coloca-se a base na tarteira e recheia-se com:

- frango assado desfiado 

- espinafres cozidos

Á parte batem-se 3 ovos inteiros com 1 pacote de natas, sal e uma pitada de pimenta, e de seguida deita-se por cima dos ingredientes que já estão na tarteira.

Vai ao forno durante 45 minutos. (Depende do forno de cada pessoa).


Para a sobremesa deste Domingo, houve mousse de chocolate (receita já publicada).

Almofadinhas de fiambre com queijo mozzarella. Um queijo tipicamente italiano

Hoje resolvi fazer almofadinhas. Ficaram uma delicia... J

Depois de fazer a massa (igual à dos rissóis) e de a esticar, recheia-se com uma fatia de fiambre e no meio com queijo mozzarella.
De seguida passa-se por ovo batido e por pão ralado.
Por fim frita-se em óleo quente, e acompanha-se com uma salada.

A minha sugestão é comer estas almofadinhas quentinhas para sentir o queijo a derreter-se na boca. J

Ovos verdes

Foto retirada da Internet

Hoje, deixo aqui mais uma receita muito fácil de fazer.

Ingredientes para 10 pessoas:

10 ovos de galinha (depende da quantidade que se quer fazer)

1 farinheira (previamente cozida)

Salsa

Pão ralado

Farinha

Ovos

Óleo para fritar

Colocar um tacho com os ovos a cozer em água abundante.

Deixar levantar fervura e cozer durante 10min.

Depois de cozidos colocar em água fria.

Descascar os ovos e cortar ao meio.

Retirar a gema.

Num triturador colocar as gemas, farinheira e a salsa.

Triturar até formar uma pasta.

Rechear a clara de ovo com esta pasta.

À parte preparar uma tigela com ovos batidos e outra com farinha, e outra com o pão ralado.

Passar os ovos recheados primeiro pela farinha e de seguida pelo ovo e depois pelo pão ralado.

Por fim fritar em óleo quente.

Encontrei esta receita aqui

Um dia especial... 2014

Hoje, o dia começou com uma ida à praia para uma caminhada.

E estes foram os ingredientes escolhidos para começar a preparar mais uma refeição.

Rissóis de camarão... uma delicia.









Um vinho rosé para acompanhar a refeição.
E, um bolo chiffon de laranja para a sobremesa.

Este foi o brinde, neste dia, por mais um ano de casamento.

Bacalhau com natas

Desta vez o meu bacalhau com natas foi feito de outra maneira, e ficou delicioso. J

1º cozi as batatas com o bacalhau.
2ª retirei a pele e as espinhas do bacalhau. 
3º cortei as cebolas (2) em rodelas muito finas e foram a alourar no azeite, mantendo o lume brando e o recipiente tapado. 
4º à parte, derreti a margarina, polvilhei com a farinha e deixei cozer sem ganhar cor. 
Reguei com leite e com meio pacote de natas. Deixei ferver suavemente até ter um molho homogéneo e espesso. Retirei do lume e temperei com sumo de limão, sal e pimenta. Juntei o resto das natas.
5º coloquei num tabuleiro as batatas em rodelas, o bacalhau, a cebolada e novamente batatas. 
6º reguei com o molho.

Levei ao forno previamente aquecido até alourar a superfície.