Frango assado com batata palha e natas

Uma receita simples, económica e saborosa. 😋

2 cebolas em lascas.

Azeite q.b para alourar a cebola.

Junta-se ao preparado da cebola 1 frango assado e desfiado previamente.

Adiciona-se pimenta q.b. e um pouco de picante.

De seguida, junta-se 1 pacote de batata palha e envolve-se tudo.

Por último, coloca-se tudo num pirex de ir ao forno.

Por cima, um pacote de natas e queijo ralado.

Vai ao forno até gratinar.

Acompanhei com uma salada verde.

Frango com ananás e leite de coco

Ingredientes

Peitos de frango partido em pedaços

1 cebola às lascas

2 cenouras partidas em rodelas

2 colheres de sopa de margarina

1 fio de azeite

1 lata de ananás e sumo

Sal q,b,

1 colher de chá de gengibre em pó

200 ml de leite de coco

Preparação

Corta-se os peitos de frango em pedaços.

Derrete-se a margarina e o azeite numa frigideira larga.

Junta-se a cebola e a cenoura.

Salteia-se o frango até estar dourado.

Tempera-se o frango com sal.

Entretanto, junta-se o ananás em pedaços.

Polvilha-se com o gengibre em pó.

Rega-se com o sumo do ananás e com o leite de coco.

Mexe-se e deixa-se ferver durante cerca de 5 minutos.

 

O acompanhamento foi arroz branco.

Dia de Reis de 2026

No jantar do Dia de Reis deste ano, houve várias iguarias (camarão, salada de polvo, paté de atum, azeitonas, paio de porco preto, etc) ... 😋

Para o Rei do dia, não podia faltar os fios de ovos para a sua decoração 😋

O vinho verde foi o escolhido para acompanhar este jantar petisco.

Para terminar esta época das festas, fica esta bela foto das iluminações de Natal.

😊

A minha passagem de ano de 2025 e primeiro dia de 2026

A minha mesa de jantar do último dia do ano de 2025 teve várias iguarias deliciosas ...

Sapateira recheada

Camarão cozido

Percebes

Ovos com maionese

Ostras

Mexilhão

entre outras...(queijos, fruta...) 😋

Para acompanhar esta última refeição do ano, de marisco, foi escolhido este espumante 😋

Para sobremesa foi uma Lampreia de ovos, uma Tarte de amêndoa (composta de massa areada recheada a amêndoa, doce de chila e coberto a amêndoa).

e não podia faltar os frutos secos. 

Continuação de Boas Festas. 😋

Foto tirada na praia, no primeiro dia do ano de 2026. 🌞

A minha consoada e o almoço de Natal de 2025

e foi assim para começar o Jantar de Natal...

A minha mesa para receber o Natal a 24 de Dezembro, teve várias iguarias deliciosas...

No prato de peixe houve bochechas de bacalhau e para prato de carne leitão assado.

As iguarias doces presentes na minha mesa deste Natal foram:

o bolo rainha, as fatias douradas, a lampreia de ovos e os frutos secos.😋

Para o almoço de Dia de Natal houve

 cabrito assado no forno com batatinha assadas e grelos salteados.

Continuação de Boas Festas.

Massa penne com alho francês e frango assado

Estes foram os ingredientes usados para este prato:

1 pacote de massa penne;

1 alho francês;
1 frango assado;
1 pacote de natas;
1 pacote de queijo ralado;
2 cebolas.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Cozer a massa.
Desfiar o frango assado.
Cortar as cebolas em lascas e refogar.
De seguida juntar o alho francês, cortado em rodelas finas e por último o frango desfiado..

Colocar num tabuleiro em camadas:
- a massa;
- o frango com o alho francês envolvido na cebolada;
- as natas;
- e por último o queijo ralado.

Vai ao forno até o queijo estar gratinado.

Para finalizar este post, mais uma foto, da época natalicia cá em casa. 😊

Arroz doce

Mais uma vez deixo a receita do meu arroz doce que fica sempre ótimo 😋

250gr de arroz carolino
450gr de açúcar
6 gemas de ovo
3 cascas de limão
2 paus de canela
50gr de manteiga
0,5 l de água
1 chávena de chá de leite
1700 ml de leite
Sal q.b.
Canela em pó q.b.

Preparação:

Numa panela, leve ao lume a água e o arroz.
Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até a água secar.

Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite.
Mexa e deixe cozer durante 30 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.
Passado os 30 minutos acrescente o açúcar.

Dissolva as gemas com a chávena de leite.
Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e quando começar a borbulhar apague o lume.

Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

 

Para finalizar este post, mais uma foto, da época natalicia cá em casa. 😊

Gastronomia portuguesa no centro da cidade algarvia

Bacalhau á minhota na telha

Arroz de gambas