Ingredientes
Peitos de frango partido
em pedaços
1 cebola às lascas
2 cenouras partidas
em rodelas
2 colheres de sopa
de margarina
1 fio de azeite
1 lata de ananás e
sumo
Sal q,b,
1 colher de chá de
gengibre em pó
200 ml de leite de
coco
Preparação
Corta-se os peitos de frango em pedaços.
Derrete-se a margarina e o azeite numa frigideira larga.
Junta-se a cebola e a cenoura.
Salteia-se o frango até estar dourado.
Tempera-se o frango com sal.
Entretanto, junta-se o ananás em pedaços.
Polvilha-se com o gengibre em pó.
Rega-se com o sumo do ananás e com o leite de coco.
Mexe-se e deixa-se ferver durante cerca de 5 minutos.
O acompanhamento foi arroz branco.
