Travesseiros de Sintra

 

1 base de massa folhada retangular
100 ml de água
300 gr de açúcar + 2 colheres de sopa para polvilhar
150 gr de farinha de amêndoa
3 colheres de sopa de canela em pó
4 gemas de ovo
Farinha q.b.

Passo 1
Junte num tacho a água e o açúcar, misturando até obter o “ponto de fio” (é quando se retira uma pequena quantidade da calda de açúcar com uma colher e ela forma um fio fino e contínuo no ar).
Passo 2
Misture bem a farinha de amêndoa, a canela, as gemas e junte ao tacho com a calda de açúcar. 

De seguida leve ao lume até engrossar e deixe arrefecer.

Passo 3
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Passo 4
Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e corte-a em retângulos
Passo 5
Distribua o recheio sobre os retângulos da massa e dobre-os em três partes até obter a forma de travesseiros.
Passo 6
Pressione as pontas e coloque os travesseiros em tabuleiros polvilhados com farinha.
Passo 7
Leve ao forno por 25 minutos (+/-).

Retire e polvilhe os travesseiros com açúcar.

Dia da mãe de 2023

 

Arroz de marisco para o almoço

A Mise en place já está pronta para a preparação da refeição.

Para a sobremesa um Bolo de Noz

Massa de noz, recheada com creme caramelizado, coberto com nata, caramelo e amendoim crocante

Uma linda orquidea e uma bela caixa recheada, 

foi o miminho neste dia da mãe 😘😘 logo ao acordar. 💗

Esparguete com lulas e camarão

 

Um prato bom, simples e fácil de preparar. 😋

1º guisar as lulas (com cebola, azeite, tomate, vinho branco, sal, piri-piri).

2º cozer o esparguete em água com sal.

3º descascar o "corpo" do camarão deixando a cabeça e o rabo e junta-se às lulas.

4º no prato colocar o esparguete e por cima as lulas com o camarão.

5º polvilhar com coentros picados ou salsa picada (facultativo).

A minha Páscoa de 2023

O borrego assado no forno com batatinhas, foi o almoço deste domingo de Páscoa.

Couves de Bruxelas e vinho tinto reserva Alto Pina, acompanharam o almoço.

A  sobremesa foi uma bela Pinha de Profiteroles.

Bolas de Profiteroles recheadas a creme de ovo, decoradas com nata, geleia de chocolate e fios de ovos.

FELIZ PÁSCOA 😊

Costeletas de porco fritas

 

Hoje, fica esta sugestão.

A carne escolhida para esta refeição, foram costeletas do lombo (porco). Ótimas para fritar.

A carne foi temperada com sal, pimenta, colorau e dentes de alho.
Foram fritas com banha de porco e um pouco de óleo.

Entretanto, cozi batatas e depois coloquei-as no molho da carne.

 

Dia do pai de 2023

Bolo de bolacha com chantilly, foi o bolo para este dia do pai.

Foi preciso:

84 bolachas Maria

2 pacotes de natas

Café (para molhar as bolachas)

Açúcar (para fazer o chantilly)

Canela q.b.  (para decorar)

 

Batata doce cozida no microondas

Lavar bem a batata-doce até ficar com a casca bem limpa.

Fure a batata-doce em diversos pontos com um garfo (para não rebentar).

Embrulhe-a numa folha de papel absorvente humedecida, envolvendo-a totalmente.

Disponha num pirex e leve ao micro-ondas, em potência alta, por cerca de 8 minutos (verifique a cada 2 minutos) ou até estarem cozidas.

Pode-se cortar em rodelas ou fazer uma esmagada.

 

Bolo de iogurte

Este  bolo de iogurte foi feito da seguinte maneira (acabado de sair do forno, para o lanche deste Domingo):

4 ovos inteiros
1 iogurte de morango 
2 medidas, do copo de iogurte, de açúcar 
3 medidas, do copo de iogurte, de farinha 
1 medida, do copo de iogurte, de óleo 

Envolve-se tudo e vai ao forno, durante aproximadamente 50 minutos (+/-).

Depois de sair do forno, foi polvilhado com açúcar em pó.