Bolo de noz

6 ovos
2 chávenas de açúcar (este foi feito com açucar amarelo)
2 chávenas de farinha

125gr de manteiga

150gr de miolo de noz
Fermento em pó q.b.

2 maçãs em cubinnhos pequenos

Junta-se tudo e vai ao forno.

Depois de feito, o bolo foi polvilhado com açucar fino.

Esta combinação de nozes com maçã fica muito boa 😋

Foto e receita gentilmente cedida pela amiga Paula

Pão napolitano

O interior, do pão napolitano

Receita já publicada, mas deixo novamente, com umas pequenas alerações.😊

20gr de fermento fresco 

200 ml de água morna

500gr de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar (mal cheias)

1 ovo

100gr de manteiga á temperatura ambiente

sal a gosto

100gr de fiambre em fatias

100gr. de bacon em fatias

3 tomates cortados em cubos

250gr de queijo mozarela ralado

Tomilho a gosto

1 gema para pincelar

Numa tigela, colocar o fermento, a água, 1 chávena de farinha, açúcar e misturar bem.
Deixar descansar por 20 minutos.
Colocar o ovo, a manteiga e misturar bem.
Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.
Misturar tudo muito bem.
Deixar descansar a massa por mais 30 minutos (tapado com um pano).
Estender a massa numa superfície enfarinhada.
Dispor o fiambre, o bacon, o tomate, o queijo ralado e o tomilho.
Enrolar a massa envolvendo o recheio e fechar bem.
Colocar num tabuleiro polvilhado de farinha e fazer cortes na superfície.
Pincelar com uma gema batida e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos (+ / -).

 Passo a passo...

Depois de levedar, o volume da massa duplica de tamanho.

O recheio (fiambre, bacon, tomate, queijo ralado e tomilho).

Antes de ir ao forno.

Depois de sair do forno.

😋

Sugestão para um lanche guloso

Ducheses recheados com chantily e decorados com ananás e morangos.

Adoro 😋 

Bolo de maçã

 

6 ovos
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
Fermento em pó
Sumo e raspa de limão
Maçã cortada em meias-luas muito fininhas também envolvidas na massa do bolo.
Depois de estar na forma, colocar novamente maçã por cima e polvilhar com canela.

Vai ao forno.
Depois de feito, polvilhar com açúcar em pó.

Foto e receita gentilmente cedida pela amiga Paula

Iscas fritas

 

Este prato de iscas foi feito da seguinte maneira:

Lavei o fígado e escorri.
Temperei com louro, sal, pimenta, alhos e vinho branco. Reservei durante um tempo.
Levei ao lume uma frigideira com azeite, o louro e os alhos.
Juntei as iscas e deixei fritar de ambos os lados.
Reguei com o vinho do tempero e deixei ferver um pouco.
Retirei do lume.
Acompanhei com batatas fritas. 😊

Pão napolitano

 

Este pão napolitano foi feito da seguinte maneira:

20gr de fermento fresco 

200 ml de água morna

500gr de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar (mal cheias)

1 ovo

100gr de manteiga á temperatura ambiente

sal a gosto

200gr de fiambre em fatias

2 tomates cortados em cubos

250gr de queijo mozarela ralado

Tomilho a gosto

1 gema para pincelar

Numa tigela, colocar o fermento, a água, 1 chávena de farinha, açúcar e misturar bem.
Deixar descansar por 20 minutos.
Colocar o ovo, a manteiga e misturar bem.
Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.
Misturar tudo muito bem.
Deixar descansar a massa por mais 30 minutos (tapado com um pano).
Estender a massa numa superfície enfarinhada.
Dispor o fiambre, o tomate, o queijo ralado e o tomilho.
Enrolar a massa envolvendo o recheio e fechar bem.
Colocar num tabuleiro polvilhado de farinha e fazer cortes na superfície.
Pincelar com uma gema batida e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos (+ / -).

Passo a passo...

Antes de ir ao forno.

Depois de sair do forno.

Com a massa que sobrou do pão napolitado ainda fiz um pão de forma, sem recheio. 😊

O resultado fantástico, do interior, do pão napolitano. 

Estava excelente. 😋

Vinhos adequados para cada prato

Depois de ter tirado o Curso de Enologia - Iniciação à Prova dos Vinhos, hoje, deixo aqui os vinhos indicados para cada prato. 😊

Sopa / Creme de camarão simples

Apesar de já ter publicado esta receita, aqui fica novamente a receita. 😋

Cozi camarões e depois descasquei-os.
Aproveitei as cascas, as cabeças e a água da cozedura.
Voltei a colocar a água ao lume com as cascas e as cabeças dos camarões.
Juntei 1 cebola cortada, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, sal e pimenta q.b.
Deixei estar ao lume durante 30 minutos.
Apaguei o lume, retirei a folha de louro e triturei tudo com a varinha mágica.
De seguida coei o liquido num passador de rede.

Numa panela à parte coloquei 50gr (+ / -) de margarina e depois um pouco de farinha (2 colheres de sopa).
Fui juntando o caldo aos poucos e mexendo sempre para dissolver a farinha e ficar um creme.
Deixei ferver.
Juntei massa de cotovelos, e deixei cozer.

Por fim, adicionei delicias do mar e alguns camarões cortados.