Açorda de alho com coentros

Hoje para o almoço houve açorda de alho com coentros e bifes de frango com cogumelos.

Para a açorda usei um tacho de barro e foi feita da seguinte maneira:

Azeite q.b.

Alhos (3 ou 4)

Coentros q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Piripiri q.b.

Ovos (2)

1 pão alentejano (cortado em pedaços e colocado num recipiente com água para amolecer)

Coloca-se o azeite, os alhos e os coentros no tacho e vai ao lume até os alhos estarem dourados. De seguida junta-se o pão (retirei a água e espremi o pão para dentro do tacho) e envolvi tudo. Temperei com sal, pimenta e o piripiri.

Por fim, e na hora de servir, envolvi 2 ovos inteiros, mexendo bem.

Os bifes foram feitos da seguinte maneira:

Coloca-se cebola às rodelas num tacho com um pouco de óleo e deixa-se alourar.

De seguida junta-se os bifes que foram temperados com sal, dentes de alho e pimenta. 

Quando estiverem feitos, junta-se cogumelos.

Por ultimo adiciona-se natas.

Garoupa cozida com batatas e feijão-verde

Primeiro coloca-se sal no peixe.

Depois num tacho com água, coloca-se as batatas e sal.

Quando a água levantar fervura junta-se o feijão-verde, o peixe e deixa-se cozer.

Depois de empratar ficou com este aspecto.

Brigadeiros

Foto retirada da Internet

Uma amiga fez brigadeiros (estavam muito bons) e depois disse-me que tinha encontrado a receita aqui 

1 lata de leite condensado

60gr de chocolate em pó

50gr de manteiga

2 colheres de sopa de leite

Óleo para untar

Chocolate granulado

Forminhas de papel frisado 

Preparação:

1. Num tacho anti-aderente, coloque o leite condensado e o chocolate em pó.
Mexa muito bem. Misture o leite e junte a manteiga.

2. Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 40 minutos sem parar de mexer.
Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, retire.
Coloque a massa de brigadeiro num prato untado com óleo e deixe arrefecer.

3. Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas.
Passe as bolinhas pelo chocolate granulado.
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel frisado.

Croissants folhados para o pequeno almoço

Uma bela sugestão logo pela manhã. 

Comprei massa para Croissants, cortei em 6 partes iguais, enrolei e coloquei num tabuleiro de ir ao formo.

Quentinhos com manteiga. Uma delicia. 

Alheiras grelhadas com ovo estrelado

Alheira de Mirandela grelhada, ovo estrelado, batatas fritas e grelos salteados (que foram cozidos primeiro e depois salteados num fio de azeite e um dente de alho) fazem um conjunto perfeito para um prato simples, económico e saboroso.

Ementa para a próxima semana - Ementa 22

Foto retirada da Internet

Sugestão de ementa para a próxima semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Sopa da pedra

Bolo para a semana: Bolo chiffon de laranja

Sobremesa: Molotof

Segunda-feira 

Jantar: Nuggets de frango com arroz de cenoura
Terça-feira
Jantar: Empadão de atum
Quarta-feira 

Jantar: Bife de vitela com cogumelos
Quinta-feira 
Jantar: Arroz de polvo
Sexta-feira

Jantar: Quiche de frango com espinafres
Sábado
Almoço: Bacalhau assado
Jantar: Lasanha de carne
Domingo 
Almoço: Perna de peru assada no forno em cama de cebola
Jantar: Wrap com atum e legumes / Camarões grelhados

Não esquecer a fruta e a sopa.

Frango assado com batatas e arroz de miúdos de frango

Para quem é fã de receitas fáceis de fazer, esta talvez seja uma das melhores.

Fácil e económica.

Para o frango:

Frango

Limão (1 por cada frango que coloque a assar)
Caldo Knorr de galinha (1 por cada frango que coloque a assar)

Num tabuleiro colocamos o frango inteiro, sem peles e gorduras extras e bem lavadinho por dentro.

Coloque o caldo Knorr inteiro dentro do frango e depois o limão também inteiro (picado com um garfo), e coloque-o dentro do frango.

Vai ao forno, durante + - 1 hora (dependo do forno e do tamanho do frango.

Para as batatas:
As batatas assadas são temperadas com sal, pimenta, pimentão doce e óleo.

Para o arroz:

1 cebola

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro
Miúdos de frango (usei moelas, fígado e coração)

Arroz

Água (aproveitei a água de cozer carne, que tinha guardado para fazer este arroz)

Coloca-se a cebola, o alho picado, o azeite e a folha de louro num tacho e deixa-se refogar.
Junta-se os miúdos de frango cortados em pedaços e deixa-se cozinhar um pouco.
Junta-se a água e deixa-se ferver.
Quando a água estiver a ferver coloca-se o arroz e deixa-se cozinhar.
Por fim, vai ao forno num tacho de barro até estar bem sequinho e loirinho.


Para a sobremesa:

Bolo económico com 1 ovo

1 ovo inteiro

2 chávenas de açúcar (mal cheias)

3 chávenas de farinha (mal cheias)

1 chávena de leite

1/2 chávena de óleo

Canela e amêndoas ou nozes q.b.

Maçãs cortadas em lascas

Junta-se tudo e vai ao forno durante uns 30 min.

Caras de bacalhau com legumes e ovos cozido

Coloca-se num tacho grande, as batatas, as cenouras, as caras de bacalhau, os ovos e sal q.b.

Quando a água estiver a ferver deita-se o feijão verde (previamente lavado) e deixa-se cozer.

Depois de cozinhado, temperar com alho picado, azeite e vinagre.

Uma refeição simples e económica.