Omeleta de cogumelos e delicias do mar

Esta omeleta foi feita com:

6 ovos

Cogumelos q.b.

Delicias do mar q.b.

Cebola q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Salsa q.b.

Juntam-se todos os ingredientes.

De seguida numa frigideira (de preferência anti-aderente) junta-se uma colher de margarina e depois deita-se os ovos.

Quando começar a ganhar forma, enrola-se.

Vai à mesa numa travessa.

Acompanha-se com uma salada.

Bom apetite :)

Caldeirada de tintureira

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola cortada às rodelas
1 dente de alho
2 tomates cortados
1 pimento vermelho cortado em tiras
Tintureira
Batatas (estas foram cozidas à parte)
Piripiri q.b.
Sal q.b.
Vinho branco

Preparação:
Coloque o azeite num tacho, a cebola, o alho, os tomates, o pimento e as postas da tintureira.
Tempere com o sal e o piripiri.
Regue com vinho branco e leve ao lume até estar cozinhada.

Desta vez cozi as batatas à parte, mas pode ser feito tudo junto em camadas no tacho.



Bife de vitela com ovo a cavalo

O bife foi temperado com sal, pimenta e alhos.

Foi frito com margarina e um pouco de óleo.

A carne teve o acompanhamento de batatas cozidas e ovo estrelado. J

Amêijoas à Bulhão Pato

 

Amêijoas da pedra

Amêijoas vietnamitas

Este petisco pode ser feito com amêijoas da pedra e com amêijoas vietnamitas.

Amêijoas

Azeite q.b.

Alhos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Piripiri q.b.

Coentros q.b.

Vinho branco q.b.
Limão (2)

Preparação:

Colocar num tacho o azeite e os alhos.

Fritar ligeiramente e de seguida juntar as amêijoas.

Depois de abertas, temperar com sal, pimenta, piripiri, sumo de limão, coentros picados e depois rega-se com o vinho.

Deixar evaporar um pouco e servir de seguida.

Vai à mesa com rodelas de limão.

Bifanas com molho de mostarda e arroz de manteiga

As bifanas foram temperadas com sal, pimenta, alhos e pimentão doce.

Numa frigideira, coloquei um pouco de óleo e margarina para fritar a carne.

Quando a carne já estava frita, juntei mostarda q.b. e um pouco de leite q.b.

Ficou ao lume por mais uns minutos para o molho engrossar um pouco.

O molho das bifanas ficou muito saboroso.

Esta carne foi acompanhada com Arroz de manteiga.

Para fazer este arroz:

Leva-se ao lume água e sal.
Quando a água estiver a ferver, junta-se o arroz.  

Quando levantar novamente fervura mexe-se o arroz e baixa-se o lume. 

Deixa-se cozer destapado durante 10 minutos, 

Por fim, eu costumo, colocar o arroz num passador e passar debaixo da torneira com a água a correr para que o arroz solte a goma.

Colocar um pouco de margarina no tacho, deixar derreter, depois juntar o arroz e envolver.

Esta maneira de fazer o arroz de manteiga, faz com que o arroz fique sempre solto.

Sabe sempre bem, fazer uma salada com tomate cherry ...

Sopa de cenoura

Esta sopa de cenoura, foi feita da seguinte maneira:

Base:

Batatas (5 ou 6)

Cenouras (5 ou 6)

Courgettes (3)

Cebolas (2)

Dentes de alho (2)

Azeite q.b.

Sal q.b.

Juntam-se todos os ingredientes numa panela com água e vai ao lume até estarem cozidos. Depois tritura-se tudo com a varinha mágica até ficar num creme.

Vai novamente ao lume, junta-se massinhas (letras, pevides, cotovelos, etc...) e deixa-se cozer.

Ementa para a próxima semana - Ementa 5

Foto retirada da Internet

Sopa para a semana: Sopa de caldo-verde

Bolo para a semana: Torta de laranja  (desta vez temos uma torta)

Sobremesa: Pudim de café e leite condensado

Segunda-feira

Jantar: Bifanas e salsichas alemãs com molho de cerveja 
Terça-feira
Jantar: Esparguete com cogumelos e delícias de lagosta

Quarta-feira
Jantar: Bifes de peru com cogumelos e natas

Quinta-feira

Jantar: Empadão de atum

Sexta-feira

Jantar: Lasanha com pão de forma
Sábado
Almoço: Carapaus fritos com arroz de pimentos
Jantar: Cataplana de marisco económica

Domingo

Almoço: Jardineira de carne vaca
Jantar: Quiche de atum com delicias do mar

Não esquecer a fruta e a sopa.

Quiche de cogumelos e atum

1 base de massa quebrada

Coloca-se a base na tarteira e recheia-se com:

- atum

- cogumelos laminados

Á parte batem-se 2 ovos inteiros com 1 pacote de natas e uma pitada de pimenta, e de seguida deita-se por cima dos ingredientes que já estão na tarteira.

Vai ao forno durante 45 minutos. (Depende do forno de cada pessoa).

Pernil e entrecosto de porco assado no forno

O pernil e o entrecosto, foram feitos em tabuleiro de barro (fica delicioso). 
Foram temperados com sal, pimenta, colorau, alhos, louro, azeite e vinho rosé.

As batatas foram temperadas com sal, pimenta, colorau e óleo. Envolve-se tudo e vai ao forno até estarem assadas.

Azeitonas temperadas

Broa de milho

Para terminar o almoço umas tiras de queijo curado

Bifes de peru com cogumelos e natas

Estes bifes foram feitos da seguinte maneira:
Coloca-se cebola às rodelas num tacho com um pouco de óleo e deixa-se alourar.
De seguida junta-se os bifes que foram temperados com sal, dentes de alho e pimenta. 
Quando estiverem feitos, junta-se cogumelos.
Por ultimo adiciona-se natas.

Este prato foi acompanhado com arroz de manteiga e salada.