Carapaus alimados

Este prato foi feito da seguinte maneira:

Carapaus médios
Sal grosso q.b.

Azeite
Cebolas

Arranjar os carapaus em cru.

De seguida colocar sal por cima, em camadas alternadas. 

Deixar repousar cerca de 48 horas. 

Ao fim desse tempo, retirar o sal e retirar a pele aos carapaus (puxar a pele de cima até á ponta do carapau) e lavar os carapaus em água fria. Esretanto ficam demolho para retirar o excesso de sal.

Seguidamente, colocar um tacho ao lume com água, e quando a água estiver a ferver, adicionar os carapaus e deixar cozer (cerca de 10 minutos) ficando com uma carne dura e de bom aspecto. 

Colocar os carapaus na travessa /ou prato onde vai servir. 

Regar com azeite e cebola cortada em rodelas finas.

Acompanhei com batata cozida.