Sardinhas assadas, febras no pão, caldo-verde e chouriço assado são os petiscos preferidos na noite de Santo António.
Com os Santos Populares
Começam os nossos arraiais
O Santo António é o primeiro
Que dá amor a todos os casais.
Este Santo tão Lisboeta
Que muita gente comoveu
Teólogo, Pregador e Doutor
Foi em Pádua que faleceu.
Na noite de Santo António
Há sempre grande folia
E os pares de namorados
Vão dançar até ser dia.
É assim até ao romper do sol
Com marchas e foguetes no ar
Manjericos em todas as janelas
Sardinhas quentes para provar.
Caldo verde e bom vinho
Na Lisboa de encantar
Não faltará muita alegria
Até a noite clarear.
Beatriz Máximo