quinta-feira, 10 de abril de 2014

Pão-de-ló tradicional

Foto retirada da internet

13 gemas
5 ovos inteiros
1 colher de chá de sal
400gr de açúcar
250gr de farinha

Preparação:
Batem-se os ovos inteiros com as gemas, o sal e o açúcar na batedeira durante 20 minutos, até obter uma massa volumosa.
De seguida adiciona-se a farinha peneirada, muito lentamente. Envolve-se sem bater, mexendo a massa de baixo para cima.
Pré aqueça o forno, a 220º. Forre a forma com papel manteiga e coloque dentro a massa.
Leve ao forno durante 15 minutos, e depois reduza a temperatura para 170º, por mais 25 minutos.
Quando cozido, retire do forno e deixe-o arrefecer, tapado dentro da forma.


Do meu livrinho de receitas.