Este prato de ervilhas com ovos escalfados foi feito da seguinte maneira:
Faz-se um refogado com cebola, azeite e um dente de alho.
Depois da cebola estar refogada junta-se o tomate.
De seguida deita-se o chouriço às rodelas e o bacon às tiras.
Adiciona-se mais água e deixa-se ferver..
Coloca-se as ervilhas, os coentros e o sal.
Deixa-se levantar fervura e coloca-se as batatas aos cubos.
Quando estiverem quase cozidas deitam-se os ovos inteiros e tapa-se o tacho para escalfar os ovos.
