Para 1 pessoa:
2 fatias de pão (ex:
"pão da avó")
1 queijo fresco pequeno alho em pó q.b.
cenoura q.b.
courgette q.b.
tomate q.b.
azeite q.b.
cebola q.b.
azeitonas descaroçadas q.b.
1 ovo estrelado
Alourar a cebola picada
em azeite e juntar a cenoura, a courgette e o tomate, cortados em pedaços
pequenos. Deixar saltear.
Barrar as fatias de pão
com o queijo fresco, previamente bem misturado com o alho em pó. Cobrir com a
mistura de legumes salteados e azeitonas.
Por cima, colocar o ovo estrelado.