Arroz doce

Mais uma vez deixo a receita do meu arroz doce que fica sempre ótimo 😋

250gr de arroz carolino
450gr de açúcar
6 gemas de ovo
3 cascas de limão
2 paus de canela
50gr de manteiga
0,5 l de água
1 chávena de chá de leite
1700 ml de leite
Sal q.b.
Canela em pó q.b.

Preparação:

Numa panela, leve ao lume a água e o arroz.
Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até a água secar.

Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite.
Mexa e deixe cozer durante 30 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.
Passado os 30 minutos acrescente o açúcar.

Dissolva as gemas com a chávena de leite.
Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e quando começar a borbulhar apague o lume.

Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

 

Para finalizar este post, mais uma foto, da época natalicia cá em casa. 😊

Gastronomia portuguesa no centro da cidade algarvia

Bacalhau á minhota na telha

Arroz de gambas

Calendário do advento caseiro_2025

O meu calendário do advento, deste ano, está pronto.

Amanhã, é dia de começar a abrir e descobrir o que cada um esconde. 😊

Pudim flan de ovos

Pudim Flan de ovos (receita já publicada) mas aqui fica novamente para os doces de natal. 😋

6 ovos 

1/2 de leite

6 colheres de sopa de açúcar

100 gr de açúcar para fazer o caramelo

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar.

Junta-se o leite ao preparado anterior.

Na forma faz-se o caramelo com o açúcar e um pouco de água.

Deita-se o preparado na forma e vai ao forno, em banho-maria, durante 60 minutos.

Retira-se do forno e desenforma-se só depois de bem frio.

Para finalizar este post mais uma foto, do meu presépio, para abrir a época natalicia cá em casa. 😊

Chocovila _ Exposição de chocolate no Alegro de Sintra

Tudo em chocolate 😋

Palácio da Pena

Castelo dos Mouros

Quinta da Regaleira

Palácio Monserrate

Palácio Nacional de Sintra

Elétrico da Praia das Maçãs

Era uma vez...

Há muito, muito tempo, uma vila misteriosa onde o tempo andava devagar e a magia se sentia no ar...

É dificil saber como tudo aconteceu. Há quem diga que foi um feitiço antigo. Outros garantem que começou com um desejo de Natal secreto.

A verdade é que, numa manhã nublada de inverno, a vila transformou-se. Pouco a pouco, as pedras tornaram-se doces. Os palácios, brilhantes como tabletes. As ruas, cobertas de um aroma quente e aveludado.

Os sinos tocaram as mais belas melodias. As pessoas sairam de casa para ver mais de perto. Até as árvores se inclinaram para assistir ao espetáculo: o chocolate estava em toda a parte.

Sem ninguém esperar, nascia a chocovila encantada.




 

Mousse de chocolate

250 gr de tablete de chocolate
125 gr de margarina
125 gr de açúcar
5 ovos

Coloca-se num recipiente o chocolate e a margarina e leve ao lume em banho-maria até derreterem.
Quando estiverem líquidos, mexe-se com uma colher de modo a ficar tudo bem ligado.
Entretanto, bate-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e depois junte, em fio, o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo bem firme e junte ao preparado anterior, mexendo sempre de cima para baixo e devagar.
E de seguida vai ao frigorífico.

 

Para finalizar este post mais uma foto para abrir a época natalicia cá em casa. 😊

Sonhos de Natal

Estes Sonhos (acabados de fazer) foram feitos com a receita que já deixei aqui

Que bem que sabe estes doces sem ser na época do Natal🎄🎅 😋

Para finalizar este post mais uma foto para abrir a época natalicia cá em casa. 😊

 

Dia de São Martinho 2025

O dia de São Martinho (11 de Novembro) foi assim:

Castanhas preparadas na air fryer.

Foram a fazer durante 30 minutos a 200°  (o antes e o depois).

Costeletinha no forno com batata doce para o almoço 

Para além das Castanhas assadas, houve também um Pudim Flan de ovos (receita já publicada) para a sobremesa 😋

Um comboio de Natal para finalizar este post e abrir a época natalicia cá em casa. 😊

Um almoço com vista mar

Linguado grelhado (com 1Kg)

Batatas e legumes salteados

Salada algarvia

Lulas grelhadas com batatas e legumes salteados

Uma vista fantástica para a praia de Porto de Mós, em Lagos, neste mês de Novembro com um dia bastante soalheiro e uma temperatura muito agradável.

Fotos tiradas a 8 de Novembro.

 

Domingo com cozido á portuguesa

 

Tudo pronto para o almoço deste domingo

De seguida foi só acender o lume.