Jantar do dia de Reis

Um bolo rei para o dia de Reis.😊

A minha passagem de ano e o primeiro almoço de 2018

A minha mesa de jantar do último dia do ano de 2017 teve várias iguarias deliciosas ...

E as iguarias doces presentes na minha mesa do ultimo dia do ano e do primeiro dia do ano de 2018 foram:

a lampreia de ovos, o pudim flan, o bolo rainha e os frutos secos. 

A minha consoada e o almoço de Natal de 2017

A minha mesa para receber o Natal teve várias iguarias deliciosas ...

E as iguarias doces presentes na minha mesa deste Natal foram:

o bolo rei, a torta de laranja, o salame de chocolate, as fatias douradas, as azevias de batata doce com amêndoa, a tarte de natas e os frutos secos.

Continuação de Boas Festas

Sonhos de Natal

Foto retirada da  internet

400gr de farinha sem fermento
100gr de margarina
600ml de água
8 ovos
Raspa de uma laranja
1 pitada de sal
Açúcar
Canela 

1. Leve a água ao lume, com a margarina, raspa de uma laranja e uma pitada de sal;
2. Quando levantar fervura e a margarina estiver totalmente derretida, junte a farinha sem fermento e mexa bem, para fazer massa escaldada;
3. Bata a massa escaldada, numa batedeira, e junte oito ovos inteiros, um a um;
4. Com o óleo pré-aquecido a 170ºC, frite a massa. Utilize uma colher de gelado para formar os sonhos ou uma colher de sopa;
5. Passe os sonhos por açúcar e/ou canela. Se quiser pode fazer uma calda de açúcar, com rodelas de laranja. 

Encontrei esta receita aqui

Cachupa

Pão alentejano com queijo para entrada

Cachupa para o almoço

Sobremesas deliciosas

Um almoço de festa só podia dar estas fotos magnificas.
(receitas disponíveis brevemente)


Fotos cedidas gentilmente pela amiga Madalena.

Bolo de aniversário do Nandinho

Este foi o bolo para o aniversário dele.

Pão de ló embebido em whisky, entremeado com doce de ovos e nata, coberto com doce de ovos e amendoim crocante.

Pequeno almoço

Jantar petisco

Rissóis de bacalhau

Para a massa:
1 tigela de farinha (450gr)
1 tigela de água (650 ml)

100gr de margarina

1 casca de limão

Sal grosso q.b.

Para o recheio:

Bacalhau 

1 L de água (para cozer o bacalhau)

1 cebola picada

100gr de margarina

125gr de farinha
Salsa picada q.b.

2,5dl de leite

Meio limão

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Ovos

Pão ralado q.b.

Farinha para polvilhar

Óleo para fritar

Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.
Mexa até começar a alourar.
Junte a farinha.
Mexa bem e adicione alternadamente caldo de cozer o bacalhau e o leite aos poucos, mexendo sempre.
De seguida junte o bacalhau cozido/desfiado.
Tempere com umas gotas de limão, pimenta e sal.
Junte a salsa picada.
Quando estiver a borbulhar, retire e deixe arrefecer.

2. Entretanto, prepare a massa.
Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.
Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.
Retire.

3. Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.
Espalhe sobre ela colherinhas de creme.
Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

4. Passe-os depois pelos ovos batidos e pão ralado.
Frite-os em óleo quente. 

Bolo de aniversário da minha filhota - 2017

Bolo de aniversário 

Hoje faz 25 anos que a minha princesa nasceu, por isso, ela está de parabéns... 

Este foi o bolo para o aniversário dela.

Bolo de Caramelo - é um pão de ló de chocolate, recheado a nata, entremeado com bolacha embebida em café, coberto a caramelo e decorado com arroz crocante.

Pequeno almoço

Almoço

Jantar petisco