Corta-se o coelho aos pedaços.
Tempera-se o coelho com sal, pimenta, colorau, alho moído, uma cebola picada, um copo de vinho branco e um copo de vinho tinto.
Depois o coelho vai ao lume num tacho para estufar com cebola e azeite.
Junta-se tomate em pedaços e também um pouco de calda de tomate.Para o acompanhamento a escolha foi batatas fritas e salada de alface.
