Percebes

 

800 gr percebes
1 lt de água
Sal q.b.

Passe os percebes por água corrente.
Coloque a água ao lume com sal, e deixe ferver.
Quando começar a ferver, mantenha o lume no máximo e coloque os percebes.
Deixe ferver e conte 1 minuto, após a fervura.
Retire do lume.
Escorra a água.
Deixe arrefecer.
Leve os percebes ao congelador por uns minutos para ficarem frescos.
Sirva-os frescos.