Folar de carnes

Um folar muito bom e que foi feito da seguinte maneira: 😋 

600gr de farinha
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
30gr de fermento padeiro fresco
4 ovos
1 dl de água morna
100gr de manteiga
1 dl de azeite
Farinha para polvilhar

1 ovo batido para pincelar (antes de ir ao forno)
Azeite para pincelar (depois de sair do forno)

O recheio que utilizei foi:

Frango assado desfiado
1 morcela cortada em fatias finas
300gr de bacon cortado em tiras finas

Dissolva a farinha em água morna. Deite a mesma em cima da mesa e abra uma cavidade. Junte o sal, o açúcar, a mistura do fermento, o azeite, a manteiga e os ovos. Misture bem e trabalhe muito bem a massa até se descolar da mesa e das mãos.

Faça uma bola com a massa e coloque numa tigela, previamente polvilhada com farinha.

Cubra com um pano e deixe levedar num local aquecido até duplicar o volume (durante 1 hora).
 
Depois, deite a massa em cima da mesa (polvilhada com farinha) e estenda-a com o rolo.
Divida a massa em 3 partes.

Coloque, num tabuleiro retangular, uma das partes e espalhe por cima parte das carnes.
Repita o processo, até terminar.

Cubra com um pano e deixe levedar mais 20 minutos.

Ligue o forno a 180º. 

Pincele a massa com ovo batido e leve ao forno durante 40 minutos.

Passado esse tempo, retire do forno e pincele com azeite.
Deixe arrefecer e sirva.