Desfaz-se um pouco de farinha com leite frio e envolve-se o bacalhau desfiado.
Junta-se uma cebola picada, salsa, sal e pimenta.
Por último envolve-se tudo com 2 ou 3 ovos inteiros. (A quantidade de ovos pode variar consoante a quantidade de bacalhau).
Com uma colher, tira-se pequenas quantidades da massa e vai a fritar.