Tempere os carapaus com sal e
grelhe-os de ambos os lados.
Entretanto prepare o molho à espanhola.
Pique a cebola e o dente de alho e
coloque numa taça. Acrescente o colorau, o azeite e o
vinagre, a salsa e tempere com um pouco de sal, pimenta e piripiri misturando
bem. Prove e ajuste os temperos necessários. (Poderá necessitar de mais
azeite ou vinagre para além do sal e da pimenta!)
Assim que os carapaus estiverem grelhados, deite o
molho já pronto sobre eles.
Sirva
os carapaus com umas batatinhas cozidas e uma salada de tomate.
Carapaus a grelhar no grelhador a carvão