Aqui fica a minha receita de cabrito assado no forno com batatas assadas e grelos salteados.
O cabrito foi feito em tabuleiro de barro (fica delicioso). Foi temperado com sal, pimenta, colorau, alhos, louro, azeite e vinho rosé.
As batatas foram temperadas com sal, pimenta, colorau e óleo. Envolve-se tudo e vai ao forno até estarem assadas.
Os grelos foram cozidos em água com sal.
Depois de cozidos, coloca-se numa frigideira um pouco de azeite e um alho para saltear os grelos.