quinta-feira, 30 de junho de 2016

Penne gratinada com bacon e cogumelos



500 gr de penne 
300 gr de cogumelos
300 gr. de bacon (cortado em cubos)
250 gr de 
espinafres em folha
1 embalagem de molho béchamel
Queijo mozzarela ralado
 
Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal. 
Quando ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente
Ligue o forno para ir aquecendo.
Escorra a massa e misture-a num tabuleiro com os restantes ingredientes. 
Cubra com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.
Leve a gratinar no forno durante cerca de 20 minutos.





quarta-feira, 29 de junho de 2016

Bacalhau com camarão e broa de milho



Coze-se o bacalhau, batatas e ovos.
À parte faz-se um refogado com azeite, cebola e dentes de alho.

Depois de tudo cozido, é altura de preparar o tabuleiro.

Coloca-se as batatas cortadas às rodelas, o bacalhau às lascas (sem espinhas e peles), a cebolada, os ovos às rodelas, o miolo de camarão e por último a broa picada e um fio de azeite a cobrir a broa.

Vai ao forno até estar lourinho.



Bola de carne


Volto a publicar a minha bola de carnes simples de fazer:

4 ovos
100gr de margarina
4 chávenas de farinha
1 chávena de leite

Junta-se tudo.

A forma é barrada com margarina e polvilhada com farinha.
Numa forma de bolo inglês.
1º coloca-se uma parte da massa na forma, coloca-se as carnes (chouriço, fiambre, bacon, salsichas, linguiça, etc). Depende do que se tiver em casa e que se queira colocar na bola.
2º coloca-se a outra parte da massa para cobrir as carnes. 
3º pincela-se com uma gema de ovo.

Vai ao forno até estar cozida.




quarta-feira, 22 de junho de 2016

Sobremesa fresca de gelatina com pudim de chocolate



Esta sobremesa foi feita de seguinte maneira:

Coloquei dentro de um pirex palitos la rene,
Fiz uma gelatina de morango e depois de feita deitei por cima dos palitos.
Ficou a solidificar.
De seguida fiz um pudim de chocolate e deitei por cima da gelatina.
Por fim foi ao frigorífico.




quinta-feira, 16 de junho de 2016

Quiche de camarão com delicias do mar


1 base de massa quebrada

Coloca-se a base na tarteira e recheia-se com:
- atum
- miolo da camarão
- delicias do mar

Á parte batem-se 3 ovos inteiros com 1 pacote de natas, sal e uma pitada de pimenta, e de seguida deita-se por cima dos ingredientes que já estão na tarteira.


Vai ao forno durante 45 minutos. (Depende do forno de cada pessoa).



Frango com cerveja preta


Uma receita de frango, fácil, rápida e económica.

1 frango limpo de peles 
1 sopa de rabo de boi
1 cerveja preta de 33cl


Coloque num tacho o frango partido em bocados, deite por cima a sopa de rabo de boi e a cerveja, leve ao lume, quando começar a ferver, baixe o lume (para que a cerveja não evapore) e deixe estar até o frango estar cozinhado.

Acompanhei com puré de batata e uma salada.






















terça-feira, 14 de junho de 2016

Bavaroise de ananás


Esta sobremesa foi feita da seguinte maneira:

1 pacote de gelatina de ananás 
5 ovos (claras em castelo)
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 L leite
1 colher de sobremesa de farinha "Maizena"

Bater as gemas com o açúcar, a gelatina em pó, a maizena e o leite morno.
Vai a levantar fervura e depois de frio, junta-se as claras em castelo.
Colocar o preparado numa forma e levar ao frigorífico, até estar bem solidificado (costumo utilizar uma forma de plástico da tupperware).



Pizzas rápidas



Mais duas pizzas rápidas que foram feitas da seguinte maneira:

A primeira (Salsichas e Queijo).
9 fatias de pão de forma
Polpa de tomate
Fatias de queijo
Salsichas (cortadas em rodelas)
Queijo mozzarela ralado 
Oregãos e um fio de azeite

Vai ao forno até o queijo estar derretido.


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A segunda (Queijo, Bacon e Cogumelos).
9 fatias de pão de forma
Polpa de tomate
Fatias de queijo
Bacon (cortado em cubos)
Cogumelos
Queijo mozzarela ralado 
Oregãos e um fio de azeite

Vai ao forno até o queijo estar derretido.


E para acompanhar estas pizzas, fica sempre bem com uma boa salada.





quarta-feira, 8 de junho de 2016

Bolo de café no microondas



Este bolo foi feito da seguinte maneira:

4 ovos inteiros
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
3 colheres de sopa de café solúvel (dissolvido na chávena do leite)
1 chávena de óleo
1 chávena de leite morno

Junta-se tudo, pela ordem indicada e vai ao microondas numa forma própria para o efeito, durante uns 13 minutos.



terça-feira, 7 de junho de 2016

sexta-feira, 3 de junho de 2016

Lombos de pescada gratinados


Uma receita muito fácil e saborosa.

Lombos de pescada / 1 sopa knorr de marisco / 2 pacotes de natas


Vai ao forno.

Acompanhei estes lombinhos de pescada com puré de batata 
e um vinho branco alentejano.




quarta-feira, 1 de junho de 2016

Molotof (sem ir ao forno)

Foto retirada da Internet

Aqui fica uma receita de Molotof diferente, que encontrei aqui  J

9 claras à temperatura ambiente
1 pitada de sal
150gr de açúcar
5 colheres de sopa de caramelo liquido
9 folhas de gelatina
7 colheres de sopa de caramelo líquido para untar a forma
Amêndoa laminada torrada para polvilhar (facultativo)

Barre uma forma de cano com o caramelo líquido e ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Depois escorra e leve-a a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. De seguida, retire e deixe arrefecer.

Numa tigela bata as claras com o sal até ficarem em castelo. Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes. Junte o caramelo e a gelatina derretida e misture bem. Deite na forma, alise e leve ao frio até solidificar.

Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e sirva polvilhado com amêndoa laminada.