quarta-feira, 23 de agosto de 2017

Aletria


150 gr aletria
5 dl leite
200 gr açúcar
50 gr manteiga
4 gemas de ovo
1 limão
2 paus de canela

Ponha água a ferver num tacho.
Desfaça as "madeixas" da aletria e introduza-a no tacho deixando cozer durante 5 minutos.
Aqueça o leite com a casca fina do limão e os paus de canela. Vá deitando o leite aos poucos no tacho com a aletria, que deve estar em lume brando, mexendo sempre.
Junte a manteiga e depois o açúcar.
Bata as gemas e adicione-lhes um pouco de leite. Retire a aletria do lume juntando-lhe as gemas cuidadosamente.
Leve de novo ao lume, por mais 2 minutos.
Ainda quente, deite a aletria numa travessa / prato / taça...
Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela.
Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula


Tarte de maçã francesa

Foto retirada da internet

Esta receita, de tarte de maçã, é do Marco Costa.
 
1 rolo de massa folhada
2 maçãs
100gr açúcar
Água q.b
Canela em pó q.b (opcional)
30gr manteiga
1 pacote de açúcar aromatizado baunilha
70gr açúcar
1 ovo
50gr de farinha maizena
4 maçãs
Tire o caroço e descasque as maçãs;
Corte 2 maçãs aos pedacinhos pequenos junte as 100g de açúcar, canela a gosto e água (só o suficiente para envolver tudo).
Leve ao lume até ferver e conseguir desfazer grande parte a purê de maçã.
Reserve e deixe arrefecer um pouco.
Derreta a manteiga no microondas e adicione os açucares (baunilhado e normal) mexa bem, de seguida adicione o ovo, volte a mexer, adicione a maizena e misturar bem!
Por fim, adicionar o purê de maçã e voltar a envolver tudo muito bem!
Reservar.
Forrar a tarteira com a massa folhada e despejar o preparado para dentro da tarteira.
Cortar as restantes maçãs em fatias e decorar a gosto!
 
 
Encontrei esta receita aqui




quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Açorda de gambas



Para a açorda de gambas, usei um tacho de barro e foi feita da seguinte maneira:

 
Azeite q.b.
Alhos (4 ou 5)
1 molho de coentros
Miolo de camarão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.
Ovos (3)
Gambas cozidas
1 pão alentejano (cortado em pedaços e colocado num recipiente com água para amolecer)

 
Coloca-se o azeite, os alhos e os coentros no tacho e vai ao lume até os alhos estarem dourados. De seguida junta-se o pão (retirei a água e espremi o pão para dentro do tacho) e envolvi tudo. 
Juntei o miolo de camarão.
Temperei com sal, pimenta e o piripiri.
Na hora de servir, envolvi 3 ovos inteiros, mexendo bem.
Por fim salpiquei com mais coentros picados e coloquei as gambas cozidas por cima.





terça-feira, 8 de agosto de 2017

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Sugestões rápidas para as férias


Sugestões para as férias...

Marisco:
Cataplana de marisco
Camarão frito com cerveja
Gambas grelhadas
Berbigão ao natural
...

Peixe:
Carapaus
Sardinhas
Douradas
Chocos
...

Carne:
Costeletas de borrego
Entremeadas
Costeletas de porco
Frango
...


 

quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Salada no frasco




Uma salada fresca de verão. Uma boa opção de refeição na praia. 😏


Este frasco contem:

Ervilhas, Milho, Tomate cherry, Alface, Ovo cozido e molho vinagrete.



Receita e fotos gentilmente cedida  pelos amigos Carlos e Cristina