Piripiri caseiro

O meu Piripiri caseiro.

Folhas de louro.

Dentes de alho.

Malaguetas.

1 cálice de whisky.

Azeite.

Dia de pizza

Sabe sempre bem, um jantar de pizza 😋

Pizza com tomate, queijo, fiambre, frango, pimento e cogumelos

Pizza com tomate, queijo, bacon e ananás

Pizza com tomate, queijo, chourição, cebola, cogumelos e azeitonas

 

A minha Páscoa de 2025

O borrego assado no forno com batatinhas, foi o almoço do domingo de Páscoa.

Grelos salteados e vinho tinto Monsaraz - Reserva Alentejano, acompanharam o almoço.

As  sobremesas para este dia de Páscoa foram:

- Folar doce tipico do Argarve

- Pudim de Ovos

- Fatias douradas

- Brigadeiros

- Castanhas de ovo

e

não podia faltar 

Amêndoas

😋

Choquinhos à algarvia

Para este prato de choquinhos à Algarvia usei:

Ingredientes

• •2 embalagens de Choquinhos limpos (usei da Pescanova)
• •Azeite e manteiga q.b.
• •1 folha de louro
• •4 dentes de alho
• •1 malagueta (facultativo)
• •50 ml de vinho branco
• •1 c. de sopa de manteiga
• •1/2 limão
• •1 molhinho de coentros
• 
  

Preparação

1. Descongelar os Choquinhos e reservar.

2. Cobrir o fundo de uma frigideira larga com azeite, juntar o louro, os dentes de alho esmagados e a malagueta cortada em rodelas finas (com mais ou menos sementes consoante o grau de picante desejado) e deixar amolecer.

3. Escorrer bem os Choquinhos, secar com papel absorvente, dispor na frigideira com o alho (idealmente sem sobrepor os Choquinhos) e saltear em lume médio/alto por 7 min. aprox., mexendo.

4. Adicionar o vinho branco e deixar ferver por 1 min. para evaporar o álcool. Depois, juntar 1 c. de sopa de manteiga e mexer até derreter. Regar com o sumo de limão, salpicar com os coentros picados grosseiramente, envolver tudo e servir de imediato acompanhado com batatas cozidas.

 Estava uma delicia 😋