Bolinhos de coco

Foto retirada da Internet

Mais uma receita de bolinhos de coco.

250 gr de coco ralado
250 gr de açúcar

Raspa de um limão
4 ovos
2 colheres de sopa de farinha

Preparação
Coloque todos os ingredientes numa taça e amasse até obter uma mistura homogénea. 

Coloque colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.

Leve a cozer em forno pré  aquecido a 180º, até estarem levemente corados.

Não deixe cozer demasiado, depois de retirar do forno eles vão endurecer.

Encontrei esta receita aqui

A Primavera na varanda

O meu aniversário em 2016

O meu Bolo de Aniversário com Profiteroles

Pão de ló recheado com doces de ovos, coberto com profiteroles recheados com natas e decorado com geleia de chocolate, chantilly e fios de ovos.

O meu dia de aniversário começou assim:

Pequeno-almoço

Um almoço com cozinha chinesa e japonesa.

Camarão cozido, quiche de bacon com cogumelos, presunto, queijo de ovelha e pudim de ovos também fizeram parte do jantar petisco deste dia.

Como hoje estou de Parabéns, os meus desejos para mim são de ... 

Boa semana . J

Torta de laranja

Foto retirada da Internet

500 gr de açúcar
50 gr de farinha
15 gr fermento em pó
2 laranjas (raspa e sumo)
10 ovos
15 gr manteiga derretida

1. Juntar o açúcar, a farinha, o fermento em pó e misturar bem;
2. raspar as laranjas para a mistura, espremer as laranjas e adicionar, mexendo bem;
3. adicionar os ovos e voltar a mexer bem;
4. quando o forno estiver com a temperatura certa (220•c) e antes de verter para o tabuleiro untado previamente, adicionar a manteiga derretida ao preparo. 
Despejar para o tabuleiro e por a cozer.

A torta para ficar fofinha tem de cozer em Banho Maria, 220•c, +/- 25 minutos depende do forno.

Encontrei esta receita aqui

Bolo de chocolate

Foto retirada da Internet

175 gr farinha
10 gr fermento em pó
175 gr farinha de amêndoa
250 gr manteiga
175 gr açúcar em pó
100 gr ovos
200 gr gemas
250 gr chocolate negro
300 gr claras
75 gr açúcar

Derrete-se a manteiga e liga-se com o açúcar em pó.
Adiciona-se os ovos e as gemas aos poucos.
Liga-se a farinha, o fermento e a farinha de amêndoa.
Junta-se o chocolate derretido.
Bate-se as claras em castelo com o açúcar e junta-se ao conjunto.
Vai ao forno a cozer a 180º.

Este bolo pode ser servido simples, como também o podem rechear e cobrir com uma ganache de chocolate, chantili, etc…

Encontrei esta receita aqui

A minha mesa para o almoço do dia da mãe de 2016

Frango Assado / Batatas fritas / Salada de Alface

Depois de ter ido deixar uma flor à minha mãe, um almoço simples mas muito saboroso.

Rissóis de Carne (entrada)

Queijo de Niza (entrada)

Uma deliciosa Mousse de Chocolate e um Bolo de Laranja com Amêndoa foram as sobremesas escolhidas para este dia.