segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Uma salada rápida

Foto retirada da internet


Intercalar fatias de tomate com queijo mozzarella fresca. 
Regar com um fio de azeite, orégãos e colocar cerca de 15 minutos no forno, até o queijo começar a derreter. 





domingo, 27 de setembro de 2015

Profiteroles com gelado de nata e chocolate


A minha sobremesa...

250 gr de farinha
250 ml de água
50gr de margarina
6 ovos
Sal q.b.
1 lata de leite condensado
400 ml de natas para bater
200 gr de chocolate em tablete
150 ml de natas

Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com um pouco de sal e adicione a margarina.
Logo que comece a ferver, junte de uma só vez a farinha e mexa muito bem.
Quando formar uma bola, retire do lume e coloque numa tigela.
Deixe arrefecer um pouco.
Junte os ovos um a um e amasse muito bem entre cada adição.

Com a ajuda de duas colheres, faça bolinhos de massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos até que fiquem douradinhos e ocos.
Depois de cozidos, retire-os.

Bata os 400 ml de natas até que fiquem fofas e volumosas.
Junte o leite condensado e bata tudo muito bem.

Faça um furo no fundo de cada profiterole e recheie com o creme, com a ajuda de um saco de pasteleiro ou uma seringa.
Coloque os profiteroles num tabuleiro com o furo virado para cima.
Leve ao congelador até que fiquem congelados.

Na hora de servir, leve ao lume as natas com o chocolate partido em pedacinhos.
Mexa até que o chocolate derreta e fique um creme.


Sirva os profiteroles com o chocolate por cima.


sábado, 26 de setembro de 2015

Gelado de Doce de Leite

Foto retirada da internet


2 pacotes natas frescas
1.5 lata leite condensado cozido
4 claras de ovos
20 bolachas (tipo Maria)

Bater as claras em castelo.
Bater o leite condensado cozido até ficar cremoso.
Bater as natas até ficar chantilly e juntar ao leite condensado.
Envolver as claras e algumas bolachas partidas em pedaços.
Deitar tudo numa taça.
Levar ao congelador durante 4 a 6 horas.

 


Panquecas de aveia e banana


Sugestão para um bom pequeno-almoço. 

- 2 colheres de sopa de flocos de aveia
- 2 ovos
- 1 banana pequena
- canela q.b.

Juntar os ovos com os flocos. Esmagar a banana com um garfo e misturar com os restantes ingredientes.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar a quantidade suficiente para 1 panqueca de cada vez.
Por fim polvilhar com canela.



sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Peixe grelhado (Carapaus e Salmão)

Carapaus e salmão prontos para grelhar

O peixe levou sal e depois foi para a grelha

Carapaus e salmão prontos para irem para a mesa


Este peixe grelhado foi acompanhado por batatas cozidas e uma salada.




quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Atum à braz


O meu atum à braz foi feito da seguinte maneira:

Azeite q.b.
Óleo q.b.
Cebola (2)
Atum (4 latas)
Batata-palha (1 pacote de 500gr)
Ovos (5 ou 6)
Salsa q.b.

Azeitonas
Cenoura ralada para acompanhar

Cortar a cebolas ás rodelas finas, juntar azeite e um pouco de óleo. Deixar alourar.
Juntar o atum e envolver na cebola.
Juntar as batatas e envolver tudo.
Por fim juntar os ovos batidos. A quantidade de ovos depende do tamanho do ovo e se gosta do atum mais húmido ou mais seco.



quarta-feira, 23 de setembro de 2015

Carne grelhada para o almoço

A carne foi temperada com sal, pimenta e alho em pó.
De seguida foi grelhada.

O acompanhamento foi arroz de manteiga e salada de alface.




terça-feira, 22 de setembro de 2015

Omeleta de camarão com queijo


Para uma refeição rápida, hoje a minha sugestão é esta omeleta que foi feita com:

5 ovos
Queijo (2 fatias)
Camarão cozido q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b.

Juntam-se todos os ingredientes.
De seguida numa frigideira (de preferência anti-aderente) junta-se uma colher de margarina e depois deita-se os ovos.
Quando começar a ganhar forma, enrola-se.
Vai à mesa numa travessa.
Acompanha-se com uma salada.




segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Peixe espada branco grelhado com molho de manteiga e limão


Peixe espada pronto para grelhar.
O peixe levou sal e depois foi para a grelha.


Acompanhei o peixe com umas batatas que foram cozidas com pele... 
e com um molho de manteiga e limão.






quarta-feira, 9 de setembro de 2015

Batata doce assada no forno com laranja

O assado está no forno...

Batata doce pronta para ir para o forno.Coloquei no tabuleiro, depois de bem lavadas, as batatas em rodelas, sal, pimenta e rodelas de laranja. Reguei com azeite e adicionei um pouco de água.
Batata doce já pronta e muito saborosa.

Uma carne assada para acompanhar.

Hoje, foi mais um belo dia de praia...





terça-feira, 8 de setembro de 2015

Hoje o dia foi especial... 2015


Este foi o brinde, neste dia, por mais um ano de casamento.

Depois de uma manhã de praia, o almoço foi peixe (Garoupa e Sarda) pronto para cozer...

Batatas e cenouras, no tacho, pronto para cozer e acompanhar o peixe.

Um jantar petisco com camarão cozido, queijo camembert gratinado, queijo de niza, presunto, tomate cherry ... e pão caseiro da Serra de Monchique.

Uma manhã de praia com uma boa temperatura.




quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Peixe espada preto grelhado com molho de manteiga e limão

Peixe espada preto pronto para grelhar

É um dos peixes mais emblemáticos da gastronomia da ilha da Madeira.

O peixe levou sal e depois foi para a grelha.


Acompanhei o peixe com umas batatas que foram cozidas com pele... 
e com um molho de manteiga e limão.