domingo, 31 de maio de 2015

Caracóis cozidos


Agora que estamos na época dos caracóis, deixo aqui um belo petisco. 
Eu gosto muito deste petisco. J

Os meus caracóis são feitos da seguinte maneira:

Depois de bem lavados, junte numa panela os caracóis, vários dentes de alho, cebolas em rodelas,1 caldo knor e água (dois ou três dedos acima dos caracóis). 
Deixe descansar assim umas horas.
Depois vai ao lume (o lume deve de estar no mínimo).
Juntei também um chouriço.
Quando levantar fervura, junta-se os orégãos e tempere com sal, pimenta e piripiri.

A cozedura deve ser sempre em lume brando (cerca de 2 horas).

Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir.

Servir quente com um pouco de caldo.



Como tinha várias claras no frigorífico, fiz este Molotof (receita já publicada) para o lanche deste Domingo.




quarta-feira, 27 de maio de 2015

Sopa / Creme de camarão simples


Este creme de camarão foi feito da seguinte maneira:

Cozi camarões e depois descasquei-os.
Aproveitei as cascas, as cabeças e a água da cozedura.
Voltei a colocar a água ao lume com as cascas e as cabeças dos camarões.
Juntei 1 cebola cortada, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, sal e pimenta q.b.
Deixei estar ao lume durante 30 minutos.
Apaguei o lume, retirei a folha de louro e triturei tudo com a varinha mágica.
De seguida coei o liquido num passador de rede.

Numa panela à parte coloquei 50gr (+ / -) de margarina e depois um pouco de farinha (2 colheres de sopa).
Fui juntando o caldo aos poucos e mexendo sempre para dissolver a farinha e ficar um creme.
Deixei ferver.
Por fim juntei alguns camarões cortados.

Acompanhei com quadradinhos de pão torrado.





domingo, 17 de maio de 2015

O meu aniversário em 2015


O meu Bolo de Aniversário com chantilly, ananás e pêssego. Um Naked Cake.




Um almoço com cozinha chinesa e japonesa.


Torta de marisco, quiche de frango, paio, queijo de ovelha e molotof também fizeram parte do jantar petisco deste dia.

Como hoje estou de Parabéns, os meus desejos para mim são de ... 



Boa semana . J


quinta-feira, 14 de maio de 2015

Frango à braz


O meu frango à braz foi feito da seguinte maneira:

Azeite q.b.
Óleo q.b.
Cebola (2)
Frango (previamente estufado)
Batata-palha (1 pacote de 500gr)
Ovos (5 ou 6)
Salsa q.b.

Azeitonas
Cenoura ralada para acompanhar

Cortar a cebolas ás rodelas finas, juntar azeite e um pouco de óleo. Deixar alourar.
Juntar o frango desfiado e envolver na cebola.
Juntar as batatas e envolver tudo.
Por fim juntar os ovos batidos. A quantidade de ovos depende do tamanho do ovo e se gosta do frango mais húmido ou mais seco.




terça-feira, 12 de maio de 2015

Wrap com salsichas e legumes


Os ingredientes para rechear o wrap foi: 
alface, cenoura ralada, couve roxa, salsichas e maionese.

Queijo fresco também fez parte deste menu.

Simples e muito saboroso.



quinta-feira, 7 de maio de 2015

Tortilha de carne à moda da Bélinha



Esta tortilha foi feita da seguinte maneira:

Coloquei num pirex 1 cebola picada com um pouco de margarina e deixei alourar.


Juntei salsa picada.
Batatas cortadas em cubos previamente cozidas.
Carne desfiada (usei carne de peru estufado).
E por ultimo bati 8 ovos e despejei por cima da carne.
Coloquei umas rodelas de chouriço por cima.

Levei ao forno (+ / -) 30 minutos.


Acompanhei esta tortilha com uma salada.




domingo, 3 de maio de 2015

O meu dia da mãe de 2015

Arroz de bacalhau

Este Domingo começou com um belo pequeno almoço preparado pela minha princesa...

O almoço foi um arroz de bacalhau (receita já publicada).

O lanche/jantar foi caracóis (receita já publicada). Os primeiros deste ano... 

Chouriço regional (que foi cozido com os caracóis) e queijo de ovelha também fizeram parte do lanche.

Um delicioso Bolo de Canela com Maçã foi a sobremesa escolhida para este dia.