Polvo à lagareiro, foi o meu almoço deste Domingo e foi feito da seguinte maneira:
Coloca-se na panela de pressão o polvo previamente lavado, azeite, sal, alhos e um cálice de whisky.
Depois de levantar fervura (de começar a andar a roda), deixa-se cozer 12 minutos e está pronto.
Á parte cozi as batatas com sal (mal cozidas).
De seguida cortei os tentáculos do polvo.
No tabuleiro de barro coloquei o polvo, as batatas, lascas de pimento vermelho e amarelo.
Reguei tudo com a água de cozer o polvo (como já tinha azeite, não coloquei mais).
Por último polvilhei tudo com piripi (facultativo).
Foi ao forno durante +- 45 min.
Acompanhei este prato com um vinho rosé da região de Setúbal.
