Adoro esta sopa, e já não a fazia a algum tempo. Fica uma sopa cremosa e muito saborosa.
Base:
Batatas (4 ou 5)
Cebolas (5 ou 6)
Dentes de alho (3)
Coentros q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Ovos (1 ovo por pessoa)
Coloca-se tudo numa panela com água e vai a cozer.
Depois tritura-se tudo com a varinha mágica.
Á parte coze-se ovos.
Em cada prato de sopa, coloca-se por cima, o ovo cozido todo picadinho.