Açorda de gambas

Apesar de já ter publicado esta receita, aqui fica novamente o meu almoço.

Azeite q.b.

Dentes de alhos (usei 10) 😊
1 molho de coentros

Miolo de camarão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Piripiri q.b.

Ovos (2)

Gambas cozidas
1 pão alentejano (cortado em pedaços e colocado num recipiente com água para amolecer)

 

Coloca-se o azeite, os alhos e os coentros no tacho e vai ao lume até os alhos estarem dourados. 

De seguida, junta-se o pão (retirei a água e espremi o pão para dentro do tacho) e envolvi tudo. 

Juntei o miolo de camarão.

Temperei com sal, pimenta e o piripiri.

Na hora de servir, envolvi 2 ovos inteiros, mexendo bem.

Por fim, salpiquei com mais coentros picados e coloquei as gambas cozidas por cima.

Melão com presunto

Uma bela entrada / sobremesa / lanche 😋